鏽锅来炒菜会对身体产生什么危害吗？

家景明英霜的回答：

铁锅炒菜所溶解的少量铁元素，易被人体吸收，可有效防止缺铁性贫血发生，对人体的健康很有裨益。铁锅已成为世界卫生组织向全球推荐的健康炊具。但是，无法**的铁鏽顽疾让人们使用铁锅的时候多了许多担心。

铁鏽是三棚掘手氧化二铁，其中铁的化合价是3价的，人体需要的是2价的铁，3价铁对人反而有害。含破伤风桿菌，这就是为什么带鏽的铁器进入伤口一定要打破伤风针的原因，所以是有害的。还可以使肝、脑链嫌神经受散晌损！

防止铁锅生鏽的方法：

先用尼龙丝球（类似于金属丝球，但不会伤铁锅）或丝瓜络（老丝瓜干后剩下的经络）将铁锅上的铁鏽擦洗乾净。用掏公尺水煮开一下，煮热的时候，用洗碗布反覆擦铁锅，不需要很长时间，停火后放至温热，用清水将铁锅沖洗乾净擦乾。再用食用油把铁锅全部擦一遍就好了，最好是通过用油过程（如炸鱼、煎饼等），这种过程会让油牢固地吸附到铁锅上。

用掏公尺水泡的菜刀也不生鏽，您不妨试试。

印兰英奈燕的回答：

不可能补血。补血缓陵是补得结合铁离子，不是铁单质。绣锅会使金属残渣进入菜餚，易发生重金属扰春戚中毒或金属摄入量超标，森并不利于身体健康。

️炒菜锅生鏽对身体有害吗

日隆家居商场的回答：

炒菜锅生鏽对身体有害吗？炒菜锅生鏽对身体的肝脏是有一定损害的，铁锅作为百姓常用的传统炊具，铁锅对人体的健康自不言而喻。传统铁锅炒菜所溶解出来的少量铁元素，容易被人体吸收，可有效防止缺铁性贫血发生，源肢拍对人体的健康很有裨益。

但是无法**的铁鏽顽疾让人们使用铁锅的时候多了许多担心。

因为，铁锅中的铁鏽，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁，其中直接的也是危害的就是氧化铁对人类肝脏的损害。所以，铁鏽对人体的伤害一直以来都是专家学者关注的健康话题之一。

怎么防止炒菜锅生鏽：

1、新锅使用前建立一层保护膜。

新的炒菜锅在使用之前建议多放一点油烧热，并摇晃锅，确保锅的表面都有沾到油，静置半天至后才可开始用来炒菜。这么做的目的是让锅的表面形成一层保护膜，让铁锅的铁与空气隔绝，阻碍铁鏽的生成。

小贴士：保护膜只是一定程度上隔绝了空气，但后期因为锅的经常使用，保护膜是会经常被破坏的。所以这只是防止锅生鏽的步而已。

2、用完锅应及时清洗。

炒菜锅在使用完毕以后要及时的清洗，若是饥凯有烧焦的澱粉类的残渣粘锅上很难清洗掉，可以用水泡十几二十分钟再擦洗就轻而易举了。这样做的目的一是保持卫生，二是食物残渣未清理，也很容易与铁锅产生反应，形成铁鏽。

小贴士：大部分家庭都会使用钢丝球雹羡来清洗炒菜锅，其实，这样的清洗是不科学的，因为，钢丝球非常锋利，虽然可以把食物残渣清理得特别彻底，但同时也把锅的保护膜给破坏了，这样洗乾净的锅是很容易生鏽的。

️经常用生鏽的锅做菜，对身体有什么坏处？

千冥靓傲的回答：

否则经常食用带铁鏽的食物会影响肝脏的健康。

铁锅其实是我国的传统厨具，主要成分是铁，含有少量的碳和其他杂质，参见生铁。很多人认为用铁锅做饭可以补铁，其实是错的。铁锅烧菜会溶出无机铁，主要是铁鏽，铁鏽容易氧化成三价铁，而三价铁不易被人体吸收，还增加了肝脏排毒的负担。

铁锅最大的不足就是容易生鏽，不仅容易使食物变色，影响食物的色香味，并对我们的身体有害。因此，铁锅不宜盛食物过夜，也不能用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生鏽的食油层消失。

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