自制泡菜，酸豆角的做法步骤图，怎么做好吃

热心网友的回答：

材料主料：豆角，花椒，盐，肉末，蒜末。

做法1、锅里放水加花椒和盐

️腌製酸豆角的做法步骤图，腌製酸豆角怎么做

请叫我蘑菇娘娘的回答：

如何自制酸豆角？快来get吧~

我家有菜的回答：

腌製酸豆角怎么做？豆角洗乾净切碎，放入小米辣蒜末，姜盐白糖，白醋白酒，搅拌均匀，密封后了冷藏两个星期。

陌上_卿名酒酒的回答：

主料豆角

230g辅料油

适量盐适量酸姜

适量泡椒

适量蒜米

适量高度白酒

适量豆豉

适量白糖

适量步骤

1.豆角洗净后晾乾水分。

2.切寸段。（长短随个人心意）

3.放点盐到盆里。

4.用手揉搓，使每根豆角都沾上盐粒，轻搓至豆角表面稍有点溼润就行，放置一小时。

5.泡姜切细丝。

6.泡椒剪成段。

7.蒜米切碎粒。

8.準备好豆豉。

9.乾净无油无水的玻璃瓶一个。

10.将腌製好的豆角粒倒入玻璃瓶中。

11.放入豆豉、泡姜片、辣椒、蒜米粒。

12.调入少许的盐。

13.滴入少许的高度白酒。

14.放置3-4天左右。期间要将瓶子里的豆角粒上下翻抖，使浸出的盐水都能沾上豆角粒。

15.17号腌的，21号的成品，已经变成黄色了，表示豆角腌好了。

16.热锅下油，放入蒜米爆香。

17.倒入酸豆角。

18.调入适量的白糖，翻炒均匀即可出锅。

️如何自己製作酸豆角 正宗的做法 谢谢

看看今天我们的回答：

材料：豆角、盐、白酒、花椒、糖、干辣椒、泡菜坛。

【步骤】

1、製作酸豆角首先要有一些嫩的豆角，而且得把嫩豆角的首尾两端摘掉。

2、把豆角洗净，洗的时候可以加一勺麵粉，这样洗的更彻底，洗净之后沥乾水分。为了防止生水渗透到豆角中，最好用凉白开清洗两遍。

3、準备好食盐和白酒，盐可以多放一些，白酒适量就好。锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。

4、豆角切成大小适宜的长度。

5、泡菜坛洗净晾乾把凉的花椒盐水和豆角放进罈子，水要没过豆角，但不要加满，儘量佔3/4罈子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用乾净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

领悟的回答：

準备材料：

豆角、盐、大蒜、饮料瓶

做法：1、豆角不需要洗，去两头蒂，大蒜子去皮，饮料瓶清洗乾净沥乾水份2、将豆角切成丁

3、加入大蒜

4、加入盐

5、搅拌均匀

6、藉助左手虎口，用勺子挖豆角倒入饮料瓶中7、拧紧盖子，室温储存，一般7天后即可开瓶清洗用肉末炒来吃。

热心网友的回答：

1.把豆角放入滚水中汆烫一下断生，备用

2.把豆角放进乾净的乾爽容器里，加入盐，高度白酒，姜片，辣椒，泡菜菌粉(**有卖)。加入矿泉水，沫过豆角就可以了。

3.如果室温在30°左右两天就酸爽好吃了。如果天气凉就要释放延长髮酵时间。发酵好的酸汤是乳白色的。捞菜是要戴上一次性手套。

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