怎么样让小龙虾有红有亮,小龙虾怎么做颜色会发亮发红啊

曙光的回答：

安全又天然的方法：可以用盐跟白酒清洗，这样既能去除虾壳里的泥沙，也能使它发亮。当然还有其他效果更好的方法，但是新增剂对人体都有危害。

除了小龙虾，基围虾做开边蒜蓉的也不错啊，尤其铁板蒸虾，吃湘喝辣：会跳舞的虾

️小龙虾怎么做颜色会发亮发红啊?

何焱宇杰龙的回答：

主料小龙虾

1000g

啤酒一瓶辅料姜

适量蒜子几瓣葱

适量豆瓣酱

适量桂皮

3g八角

4g花椒

2g草果

6g砂姜

4g白胡椒

2g香叶

4g茴香

2g川穹

3g白窛

3g白芷

3g甘草4g盐

适量干辣椒

适量步骤

1.挑出死虾，留下所有新鲜的活蹦乱跳的虾子们！怎样挑选出最新鲜的龙虾？方法请往下拉到「小贴士」检视。

2.小龙虾表面洗乾净是远远不够的，它们吃汙泥和小水藻长大，里面也要用刷子清洗乾净。消化器官要去除。

3.清洗的时候，可以先用剪刀剪下头部，保留好吃的虾黄。

4.再沿背部剪开整个背壳，处理完的小龙虾清洗几遍，过滤水分备用。

5.锅内放油加热至7成热，将虾倒入锅中开炸！边炸边翻动，让虾均匀受热，炸至香气四溢气泡减少时起锅控干油。

6.锅里留少量热油，放入大蒜生姜香料干辣椒豆瓣酱，炒香后放进炸过的小龙虾，翻炒均匀，加盐调味，再倒入一瓶啤酒煮开。

7.然后转移至炖锅中小火焖30分钟，起锅后，撒上葱段，即可享用！

️油焖龙虾的油又红又亮是为什么，怎么做才能做出颜色鲜豔又红亮的油焖龙虾

热心网友的回答：

呵呵，又红又亮是因为虾壳本身加热做熟后就变成红色，分解到油中一部分，油红亮最主要原因就是朝天椒红油啦。辣椒红油的做法：

1、干朝天椒用剪刀剪成短环，份量自定，再备些花椒、胡椒、八角一朵、香叶适量、草果一只、姜片适量、植物油体积要超过这些干调料的体积；

2、炒锅中火烧热，先不放油，把剪好的朝天椒倒进锅，用炒勺干炒，等辣味一出来再把花椒、胡椒也放进锅中改小火继续干炒，怕呛就用溼毛巾捂着鼻子操作。三种乾料均匀上火色后，加入植物油，加放入八角、香叶、草果、姜片再开中火翻炒，油沸后再改小火，直到油变成红色后关火。香辣红油就製作完成了。

3、等锅凉一些后，将红油倒出盛入专门的容器中。做麻辣虾、凉拌菜、火锅汤底都可以直接用了。

️油焖龙虾的油又红又亮是为什么，怎么做才可以做出又红又亮，颜色鲜豔的油焖龙虾

百香果的回答：

首先把一锅油烧开，油开了以后把龙虾倒在锅里炸，炸几分钟以后把龙虾捞出来，然后用炸的一部分油拿来爆炒乾红辣椒，（剩下的油就用东西装起来下次炸龙虾或者鱼等）茴香，盐等香料，再把龙虾放锅里加水闷，水要刚好盖过龙虾，闷五分钟就放点紫苏继续闷再闷几分钟的样子，这样做出来的龙虾又美味又好看，注意吃龙虾最好是自己在家里做着吃，外面吃的龙虾都没洗乾净的，因为龙虾生长在臭水沟，不比其他东西。我家里经常自己做着吃的，很好吃。

小龙虾清洗起来很麻烦，特别是那两个大钳子很具有威慑力，让人都不知道该怎么拿捏清洗。步骤如下 1 先盐水养半小时很多龙虾生存的水域都不太乾净，而且龙虾是一种杂食动物，不挑食，鲜活的田螺它愿意吃，死去好多天的鱼尸体它也能将就吃，从而就导致身体里面藏了不少的髒东西。在杀死龙虾前先用淡盐水餵养半小时还是很有...

1 颜色与生物科属不同 蓝色龙虾，外壳颜色呈蓝色 亮蓝色或宝蓝色，属于龙虾科，无螯下目龙虾属 小龙虾外壳呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。螯虾科，原螯虾属。2 野生种群数量不同 蓝色龙虾在甲壳类动物中出现的概率为二百万分之一。缅因州大学龙虾研究中心表示，捕捉到蓝色大虾的机率非常小，大约...

製作材料 小龙虾1500克 干辣椒50克 大红袍 花椒40克 大葱白40克 大蒜50克 生姜40克 料酒2茶匙 10ml 酱油2茶匙 10ml 盐4茶匙 20克 白砂糖6茶匙 30克 鸡精2茶匙 10克 白胡椒粉1茶匙 5克 椒盐粉1茶匙 5克 油1 4碗 60ml 摺叠编辑本段製作方法 1 将所有...