从黄豆到酱油，酿造的秘密等你揭开！

千家万户厨房中的酱油

不仅是餐桌上的美味担当

更是中国传统酿造工艺

与现代科技完美结合的典范

从一颗颗饱满的黄豆

到一瓶鲜味四溢的酱油

需要经历怎样的蜕变？

360度AI豆脸识别技术

超过180天的阳光酿晒

0.01微米的滤膜孔径

量化鲜味、数字化监测

看酱油生产如何经受住考验

️央视️新️闻系列直播《顶级实验室》

由总台主持人劳春燕、何岩柯

总台央视记者李京京以及

北京交通大学物理科学与工程学院副教授陈征

组成的磕科团

带你走进国家认可的调味食品检验中心

一起探索每一滴鲜味背后的故事

揭开酱油背后的科技奥秘！

2月23日《顶级实验室》

即将呈现！

监制丨刘鑫 温露 制片人丨丁沂 张娴 主编丨吴涛 编导丨赵一婷 潘国华 魏丹阳 孙君伟 邢爽 视觉丨杨璐 配音丨王帅天 摄像指导丨戴焘 制片统筹丨史江涛 后期丨王倩倩 ©2025中央广播电视总台版权所有。未经许可，请勿转载使用。