七大营养素的作用及功能

营养素是支撑人体正常运作的关键，它们为身体提供必需的能量与热量，保障生理功能的顺畅。这些营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和维生素。

蛋白质作为构成人体的基本单位，对于维持新陈代谢、物质输送及渗透压平衡至关重要，同时它也参与调节身体中的多种酶活性。

维生素是不可或缺的生命活动辅助因子，参与身体代谢机制的调节，对维护整体健康状态起着决定性作用。

糖类，作为碳水化合物的一种形式，主要由碳、氢、氧三种元素构成，是人体获取能量的主要来源。

脂肪在人体中扮演多重角色，不仅是细胞结构的重要组成部分，还负责储存及供给能量，帮助维持体温稳定，并能延缓食物在消化道中的通过时间，促进其他营养素的有效吸收。

矿物质虽需量不大，却是保证身体健康的基础，例如钙、铁、铜等微量元素，对维持酸碱平衡、保护神经系统功能具有不可替代的作用。

水是所有生物体存在的基本条件，它不仅支持细胞形态，加速新陈代谢过程，还助力体内废物排出，以及体温调节，确保机体内部环境的稳定。