董事长：千禾0就是零添加 澄清误解消除疑虑

“千禾0”是什么？

近日，千禾味业（603027）旗下“千禾0”酱油产品因媒体送检事件受到广泛关注，并引发公众对“千禾0”与“零添加”关系的质疑。

带着这些疑问，有人来到千禾味业，与公司高管层进行了直接交流。千禾味业董事长伍超群明确表示，使用“千禾0”商标的产品都是零添加产品。

抽查均符合国家标准

3月23日，东坡故里四川眉山终于放晴，而千禾味业风波也逐渐平息。在千禾眉山生产基地，记者见到了伍超群及多位高管，他们显得非常疲惫。

一位高管表示，公司希望尽快给广大消费者一个真相。此前有媒体报道，第三方权威检测机构检测了13款宣称零添加的酱油，结果显示，有12款零添加酱油检出镉，含量范围在0.00572~0.110mg/kg。其中，千禾御藏本酿380天酱油检测出0.0110mg/kg的镉，引起质疑。

伍超群对此表示，千禾味业一直以来都认真做好产品，配料表清晰透明。企业不可能去添加“镉”这类元素。3月20日深夜，千禾味业迅速发布情况说明，启动自查程序，对公司在售、在库和在生产的产品进行检测。经自查，“千禾0”系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况，除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂。其他产品中的食品添加剂也符合国家标准要求。

在此次事件中，“镉”的检出是最让人担忧的一个点。业内人士指出，抛开剂量谈危害是不科学的。“镉”广泛存在于水、土壤、各类农产品中，千禾味业表示，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为:大豆<0.2mghkg，小麦<0.1mg/kg，食用盐<0.5mg/kg。千禾味业认为，公司使用的原材料均符合国家标准要求，GB2762对酱油中“镉”没有限量要求。

参考已制定的其他类别食品“镉”限量要求，如鱼类调味品<0.1mg/kg、婴幼儿谷类辅助食品<0.06mg/kg。伍超群表示，根据中国和欧盟标准来看，“千禾0”系列产品均远低于相近类别食品安全标准的要求。相关媒体报道所述千禾味业产品“镉”检出值远低于此标准。

3月23日晚间，四川省眉山市市场监督管理局发布通告，对千禾味业成品库房、商场超市在售的相关产品进行监督抽检，共计23批次。经检测，结果符合企业标示的酿造酱油国家标准（GB/T 18186），防腐剂、甜味剂等食品添加剂均是“未检出”。

“千禾0”到底是什么？

以前，千禾味业靠“千禾0”走上了高峰，如今，“千禾0”却让大众产生了误区。针对此次舆情事件，伍超群表示，使用千禾0商标的产品是零添加。伍超群坦言，千禾味业没有及时向消费者和社会大众讲清楚“千禾0”是什么。

在情况说明中，千禾味业表示，“千禾0”是该公司的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。“千禾0”是千禾味业零添加产品的重要标识，“千禾0”系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。

伍超群强调，“千禾0”既是品牌商标，更是零添加的产品，用于区分千禾味业零添加产品和非零添加产品。凡是使用“千禾0”商标的产品都是零添加产品，仅使用食品原料，绝不添加食品添加剂。伍超群坚称，该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为，欢迎广大消费者监督。

实际上，“千禾0”注册商标也是保护知识产权的重要措施。伍超群表示，千禾味业将持续关注并及时回应广大消费者对公司产品质量安全的关心关切。公司高管们认为，此次事件是对公司的鞭策与促进，接下来公司将常态化邀请更多消费者走进生产工厂，监督生产过程，进一步推动生产可视化进程，让消费者放心。千禾味业通过建立智能灌装系统，实现了整线智能化，减少人员接触，杜绝交叉污染，有效提高产品质量。