影响营养素生物利用率的因素有哪些？有关食品营养学方面的
热心网友的回答：
主要包括以下4个方面：1。食品的消化率如何。
例如，虾皮中富含钙铁锌等元素，然而由知扮携于很难将其彻底嚼碎，故其消化率较低，因此其中营养素的生物利用率受到影响； 2。食物中营养素的存在形式如何。例如在植物性食物中，铁主要以不溶性的三价铁複合物存在，其生物利用率搭伏较低；而动物性食品中的铁为血红素铁，其生物利用率较高；3。
食物中营养素与其他食物成分共存的状态如何，是否有干扰或促进吸收的缺侍因素。例如，在菠菜中由于草酸的存在使钙和铁的生物利用率降低；4。人体的需要状况与营养素的**充足程度。
在人体需要急迫或是食物**不时，许多营养素的生物利用率提高；反之，在**过量时便降低。
热心网友的回答：
你好； 友谊提示！
光动嘴是说不出来什么唯早搭的！建议去医院找个睁棚相关，专业指拿医生做个详细检查或者谘询！茫然的不一定是对的，要对证下药啊！！
医生的话，才是最根本，解决问题的关键！合理安排，生活规律。睡眠充足。
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️简述营养性食品组的营养价值
小鱼爱旅游世界的回答：
️食物种类的营养价值主要包括以下几个方面：
️1、食品所含热能和营养素的量，对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值，对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪酸的比例。
️2、食品中各种营养素的人体消化率，主要是蛋白质、脂类和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率。
中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点而设计的食物定量指导方案，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，直观的告诉居民书屋的分类的概念及每天各类食物的合理摄入範围，便于群众理解和在日常生活中实行。
注意问题：1、日常生活无需每天都样样照着「宝塔」的推荐量吃，建议的各类食物摄入量是乙个平均值的比例，所以每日食物的种类应包含宝塔中的各类食物，各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。
2、同类互换，调配丰富多彩的膳食，以粮换粮，以豆换豆，以肉换肉。
3、要合理分配三餐食物量，三餐食物量及时间间隔应与作息时间和劳动状况相匹配，早、晚各佔30%，午餐40%，特殊情况可以作适当调整。
️营养学从哪些方面提高人类的营养状况
教育畅谈者的回答：
️补充蛋白质，保证膳食均衡。
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联络在一起的物质。机体中的每乙个细胞 和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
蛋白质占人体重量的，即乙个60kg重的成年人其体内约有蛋白质。人体内蛋白质的种类很多 ，性质昌蠢、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
提高使用者营养注意事项。
需要注意合理的膳食和营养是要注意三个方面的，有维生素微量元素，热量还有蛋白质，要注意合理搭配。
维生素微量元素可以提高身体的抵抗力和免疫力，比如说维生素b12，就是人体造血不可缺少的物质。还有热量，也是人的身体不可缺少的一部分，如果人的身体缺少了热量，在一定程度上来讲是游核缺乏营养的耐磨陪。
樱花树的回答：
人体代谢和营养需求、食物对健康和疾病的关係、食物之间的协同作用。
️影响营养素生物利用率的因素有哪些
友英沅的回答：
1、食品的消化率。例如，虾皮中富含钙、铁、锌等元素，但一般食用很难将其彻底嚼碎．导致消化率较低，因此其中营养素的生物利用率受到影响。
2、食物中营养素的存在形式。例如，同样是含铁丰富的食物，在海带当中，搭桐铁主要以不溶性的三价知冲坦铁複合物存在，其生物利用率较低；而鸡心当中的铁为血红素铁，其生物利用率较高。
3、食物中营养素与其他食物成分共存的状态。例如，在菠菜中由于草酸的存在，会与钙反应生成草酸钙沉澱，从而使钙的生物利用率降低，而在牛奶中由于判中维生素d和乳糖的存在则促进了钙的吸收。
4、人体的需要状况与营养素的**充足程度。在人体生理需求急迫或是食物**不足时，许多营养素的生物利用率提高，反之在**过量时便降低。
营养素 nutrient 是指食物中可给人体提供能量 构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长 发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质 脂肪 糖 无机盐 矿物质 维生素 水和纤维素7类 还包含许多非必须营养素。营养从字义上讲 营 的含...
有 植酸 豆腥味 胀气因子 蛋白酶抑制剂 植物 红细胞凝集素 皁甙和异黄酮。大豆含来有35 40 的蛋白质，是穀类的3 5倍，源为植物性食品bai 中含蛋白du质最多的食品，黑大豆zhi的蛋白质dao甚至高达50 大豆的蛋白质为优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需要，八种人体必需氨基酸的组成与比例也符合...
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