脱氢乙酸钠是什么东西？脱氢乙酸钠的作用与功效有哪些？

小吴学姐**解答的回答：

是脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末，无毒、无臭，易溶于水、甘油。

丙二醇，微溶于乙醇。

和丙酮，耐光、耐热性好，可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品新增剂。

脱氢醋酸钠。

的製法是用脱氢醋酸与氢氧化钠。

固相反应制得。脱氢醋酸为针状或片状晶体，通过乙醯乙酸乙酯在光照或加热发生自缩合反应制得。

️脱氢乙酸钠主要用途：

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠。

尼泊金、山梨酸钾。

之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌。

细菌具有很好的抑制作用，广泛应用键知与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保溼等作用。

脱氢乙酸钠盐具有广谱的抗菌能力，对霉菌和酵母的抗菌能力尤强，脱氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强，抑制有效浓度为，一般用量为。

以稿洞消上内容参考：百颤竖度百科-脱氢乙酸钠。

️脱氢乙酸钠的作用与功效有哪些？

小鱼真会飞的回答：

脱氢乙酸钠。

是一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌。

细菌具有很好的抑制作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用。

从而达到防腐防霉保鲜保溼等作用。

主要用于腐乳、酱菜、果酱（最大用量；汤料、糕点和乾酪、忌廉、人造忌廉。

等（最大用量；在盐渍蔬菜中最大用量为 g/kg（参见gbp70）。

红酒被曝乱加脱氢乙酸钠。

在国家食药监总局上週最新公布的11批次不合格食品中，号称「大学茄隐教授研製的美酒」的「农大红」3款葡萄酒被曝不合格，均新增了国家禁止在葡萄酒中使用的脱氢乙酸钠。

3款不合格产品为标称吉林农大。

红酒业****生产的有机乾红葡萄酒、全汁山葡萄酒和山葡萄酒。脱氢乙酸逗纳姿钠是一种防腐剂。

我国《食品新增剂使用标準》规定禁止在葡萄酒中使用脱氢乙酸钠。

以上内容参考 百科-脱氢乙酸钠。

以上内容参考 山绝人民网-吉林农大教授研製红酒被曝乱加防腐剂。

️脱氢乙酸和脱氢乙酸钠有区别吗

的回答：

摘要。亲亲，您好很高兴为您这个问题哦~<>

脱氢乙酸和脱氢乙酸钠的区别在于：脱氢乙酸是一种防腐剂， 脱氢乙酸钠是脱氢乙酸的钠盐。

脱氢乙酸和脱氢乙酸钠有区别吗。

亲亲，您好很高闷巧禅兴为您这个问题哦~<>

脱氢乙酸和脱氢乙酸钠的区别在于蚂尘：脱氢乙酸是一种防腐剂， 脱氢乙酸宽告钠是脱氢乙酸的钠盐。

脱氢乙酸是逗吵一种防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好山敬侍的抑制作用。目稿腔前广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。

脱氢乙手友酸钠是脱氢乙酸的举薯兄钠盐。本品为白色或近白色晶体粉末，无毒、无臭味，易溶于水、正袭甘油、丙二醇，在乙醇和丙酮中微溶，耐热，可作防腐剂、防腐农药、食品新增剂。

脱氢前桐橘乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后的又一种新型食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌有良好的慧团抑制作用，与饮料、食品、饲料等加工行业轮橘广泛使用，可延长贮存期，避免霉变损失。它的作用机制是有效地向细胞内渗透，抑制微生物的呼吸作用，达到防腐、防霉、保鲜、保溼等作用。

什么是钠盐。

亲亲，钠盐是指虚链裂有钠离子和酸根离子化差闭合而成唤差的盐类。如常见的食用盐氯化钠等。其中钠离子呈+1价。大多数钠盐易溶于水。

️脱氢乙酸钠是什么？

晨曦晓暮色**汇的回答：

脱氢乙酸钠是白色结晶性粉末，无色无味，直接混合在需要新增的物品中使用。

脱氢乙酸钠）是联合国粮农组织（fao）和世界卫生组织（who）及食品新增剂卫生标準gb2760-2007认可的一种安全、高效、广谱的防腐保鲜剂，它能有效抑制霉菌、酵母菌及各种细菌的生长，有助于提高食品的稳定性，从而延长食品的贮存期。

脱氢乙酸钠熔点为109－110℃，耐热性非常好。超过120℃加热就行了。

好运巧克力的回答：

脱氢乙酸钠，又叫脱氢醋酸钠，分子式为 c8h7nao4，是脱氢乙酸的钠盐，呈白色或近白色结晶性粉末，无毒，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好，主要用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品新增剂。

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后的新一代食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有良好的抑制作用。

脱氢乙酸钠广泛应用于饮料、食品、饲料的加工业。脱氢乙酸钠的作用是延长存放期，避免霉变。

脱氢乙酸钠在忌廉、汤料(调味料、速食汤料)、麵包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。

️脱氢乙酸钠是什么？做什么用的？

egg不修边幅的回答：

脱氢乙酸钠，也叫脱氢醋酸钠一水化物，化学名称为3-（1-羟基亚乙基）-6-甲基-1，2-吡喃-2，4（3h）-二酮钠（sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2h-pyran-4-olate; 2h-pyran-2,4(3h)-dione）。分子式为 c8h7nao4。

主要用于腐乳、酱菜、果酱（最大用量；汤料、糕点和乾酪、忌廉、人造忌廉等（最大用量；在盐渍蔬菜中最大用量为 g/kg（参见gbp70）。脱氢乙酸钠耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。

️

网友的回答：

防腐剂脱氢乙酸钠。

产品性质：本品易溶于水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不发生变化，呈中性或微硷性。本品符合fcc（iv）质量标準，为白色或近白色结晶性粉末，无臭。微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性较好。

水溶液与120℃加热2小时仍保持稳定。

规格：--指标名称 标（q/iwnn01-2003） fcc iv版。

外观： 白色结晶粉末 白色结晶粉末。

含量（干计） 98％min 98％min

砷（以as）计。

水份：重金属（pb）计。

机挥发物 ┈┈

氯化物（以 cl- 计） ┈

硫酸盐（以so42- 计） ┈

游离硷（以na2co3 计） ┈

用途：脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。

包装 25kg纸板桶，内衬塑胶袋25kg纸塑複合袋内1kg塑胶袋。

保质期：本品保质期为2年，存于密封、防潮、阴凉处，不得与有毒化学品混合运输储藏。

参考资料。中国食品商务网-> **资讯-> 食品新增剂-> 防腐剂。

傲慢男人v春哥的回答：

脱氢乙酸钠（英文名称sodium dehydroacetate），也叫脱氢醋酸钠一水化物，化学名称为3-（1-羟基亚乙基）-6-甲基-1，2-吡喃-2，4（3h）-二酮钠（sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2h-pyran-4-olate; 2h-pyran-2,4(3h)-dione）。分子式为 c8h7nao4。

白色或近白色结晶性粉末，无毒、无臭。易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微硷性。

耐光、耐热性好，可用作防腐剂；防腐杀虫剂；食品新增剂。

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