什么是人造食物最新研究成果？

遇见五月尾的回答：

人造食品(又叫仿生模似食让腔乱品)，即用科学手段把普通食物模似成贵重、珍稀食物。仿生模拟食品，不是以化学原料聚合面成的，它是根据所仿生坦档天圆源然食品所含的营养成份，选取含有同 类成份的普通食物做原料，製成各种各样的仿生模似食品。人造鸡蛋，人造鱼翅，人造牛肉，人造海参，人造虾仁，人造木耳等都有对应的专利技术了。

网友的回答：

人慧燃仿造肉在2018年被《科学美国人》评为十大新兴技术之一，于2019年被《麻省理工科技评论》评选为「十大突破性技术」之一。这项技术不仅被认为是应对气候变化的新方案之一，特别在疫情时代，也被认为是人与自然、人与动物之间和谐前纤健康稳定可持续发展重要应对方案之一。《富比士》杂誌也曾**，到2022年左右，人造肉将大量进入市场。

什么是人造肉？

人造肉是指未採用养殖动物获取动物蛋白的方式，而是採用植物蛋白改性或细胞培养等方式生产出的，质地接近动物肌肉的一类蛋白製品。

按照生产方式，目前的「人造肉」产品可以分为3类：一是素鸡、素鸭等豆製品调味后製成的「荤做素肉」；第二种是将豆类蛋白挤压、塑型、调味后，模拟肉类口感和营养成分的「植物基人造肉」。第三类，段好即利用组织工程技术，让细胞不断增殖、分化，从而形成的「培植肉」。

️人造食品的发展过程

对乎匈的回答：

大公尺、牛肉、奶乳、鱼子、咖啡、苹果、鱼翅、蜂蜜、菠萝、胡椒等，现在都可以人造而成，这听起来似乎不合你的胃口。的确，在返璞归真的理念中，要接受这些食品是要花些时间，或许还会让你误解。如果你对此还有所疑虑，那不妨再接着阅读。

乙个大家都在关注的问题是，更多的肉类消费似乎是造成饮食类疾病的主要原因，没错，正如今天人们经常说的那样：这主要决定于肉类中脂肪的含量。美国普渡(purdue)大学和科罗拉多(colorado)州立大学研究小组的研究显示，各类肉畜的脂肪含量是有明显差别的。

在野外生活的动物，肉类中的不饱和脂肪酸含量很高；相反，那些在农场里食用油料果实长大的动物，它们体内含有很多饱和脂肪酸。人们早就懂得，过多地吸收饱和脂肪酸会导致慢性炎症和心血管迴圈系统的疾病，再则，若不能增加血液中不饱和脂肪酸的含量就不能减少胆固醇的含量。所以，肉畜类动物应该被放回到自然中去生存，就像在北美洲大草原深处放养的牛，还有非洲的那些野生反刍动物。

如果做到了这一点，我们就会吃到我们石器时代祖先吃的那种肉，而不用再害怕我们会摄入如今这些肉中的胆固醇了。总之，普渡大学和科罗拉多州立大学的研究结果指明了人类未来饮食的方向：如果人们能实现这一改革，肉类就会再次成为我们饮食结构中的基础。

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