菜花含有防癌和抗癌的营养成分，菜花搭配什么好吃？

爱聊车的小美的回答：

起油锅放入葱，姜，辣椒爆香，放肉片煸炒至肉发白放黄酒，盐，生抽各少许，放糖少许，放适量水烧开，放入菜花翻炒2分钟，放鸡精调味，关火装盘即可有机菜花花盘比较大，花朵比较鬆散，炒起来比较省时间，而且口感比较清脆，在一些饭店里基本上关于菜花的菜谱都是用有机菜花为原料的为多，比如：乾锅菜花。

放入姜丝、葱丝、蒜丝炝锅，撒入少量醋，再撒入料酒，倒入素高汤、白糖、食盐和味精，烧开后勾芡，撒上香油浇在菜花串上面。别看菜花这道普普通通的蔬菜，营养价值可高得很呢，看它长得就像一朵大花，自然女孩子多吃是最好的，因为富含维生素c，可以抑制黑色素生成，还能润泽肌肤，绝对是最经济实惠的美容菜，菜花易消化吸收，适宜于小孩老裤羡年人和脾胃虚弱的人使用。多吃菜花能有效缓解喉咙不适，还能排毒养颜，提高免疫力。

不知道祥扰您是**的人，我这里四川，用几颗干辣椒炸锅，然后放几颗花椒，葱段，然后把过了水（微微煮下滤掉多余的水分）的花菜下过炒，不要炒太久，多翻几下就可以了，盐，味精，出锅。我觉得菜花炒肉片好吃，菜花切成一小块这样容易清理乾净备用，猪肉切成片，放盐、放澱粉、酱油、油搅拌均匀备用，锅烧热后放油先蒜片下去爆香，放入肉片翻炒一下起锅。

乾锅花菜更能做出花菜的新鲜美味，而且营养价值高，製造简单易学。花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、谨纯旦维生素a、b、c、e、p、u和钙、磷。

菜花最好选择散菜花这种品种，口感会更鲜嫩细腻一些。然后把菜花分成小朵，给清水中加入少许盐，把菜花放入清水中浸泡10分钟，然后沖洗乾净，沥乾水分。菜花一方面是不容易清洗。

行乐的回答：

可以搭配腊肉来一起製作弊侍腊肉炒菜花，而且也可以去搭配香菇、黑木举猜耳、胡萝蔔租答吵、生菜、鸡蛋，这些都可以搭配在一起去吃，而且这样在吃的时候口感也相对非常的棒。

浩海永宁的回答：

菜花搭配芦笋是最好吃的，还可以搭配虾仁，还可以搭配肉，都很好吃，非常有营养。

爱上我企鹅9啊的回答：

菜花可以搭配肉片，起锅烧油，将葱姜蒜进行爆香，然后将肉片炒熟再放入菜花，特别好吃。

️大家对花菜肯定不陌生，花菜的营养价值及吃花菜的好处是什么?

斐莺的回答：

花椰菜有白色和绿色之分，在北京被称为 "菜花"。中医认为，菜花性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、润肺的功效。黄花菜有一定的清热解毒作用，对脾虚、胃热、口臭和消渴者较为适宜。

又称花椰菜、菜花、白菜花、花椰菜、白菜花。有白色和绿色两种，绿色又称西兰花、花椰菜。在《时代》杂誌的十大健康食品名单中排名第4。

<>花椰菜含有丰富的蛋白质、微量元素和胡萝蔔素。每100克花椰菜含有克蛋白质和88毫克维生素c，分别是北京白菜的倍和倍。花椰菜是防癌抗癌的保健品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝蔔素、微量元素都有利于防癌抗癌，其中绿花椰菜含有较多的维生素c，可提高细胞的免疫功能。

花椰菜中提取的萝蔔素可以启用分解致癌物的酶，减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现，花椰菜含有多种衍生物，可以降低雌激素水平，预防乳腺癌的发生。

花椰菜只是简单的花椰菜，但近年来它更被称为西兰花，这是一种十字花科蔬菜，因其抗癌特性被世界各地的营养学家推荐。花椰菜质地细腻，香甜可口，吃后容易消化吸收，其嫩茎纤维，烹调后鲜嫩可口，适合老人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强的人食用。特别是在天气炎热之际，口渴，小便呈金黄色，大便坚硬或不畅时，用黄花菜30克煎汤，频频饮用，有清热止渴、利尿通便的作用。

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阿斯达岁的说的回答：

花菜中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和微生物，花菜能加强血管壁，提高抵抗能力好免疫能力，对肝脏具有一定的解毒能力，预防乳腺癌，对感冒和坏血病有一定的防治作用。

我鹏之的回答：

可以补充维生素，可以补充微量元素，可以增强体质，可以抗癌，也可以促进身体的代谢，可以降脂，也可以预防便秘。

番茄味鸡腿堡的回答：

可以补充维生素a补充维生素b，补充维生素c可以补充钙，补充铁，有许多纤维素可以促进消化，让身体更加的健康。

️花菜有什么营养？

网友的回答：

由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望**的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花菜含有低量的维生素a。每一杯（240毫公升）熟菜花食品提供的维生素c相当于一箇中等大小的桔子所含的量。

生的花菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素c。花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝蔔素、维生素b1、维生素b2和维生素c、维生素a等，尤以维生素c丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。

儿童食用有利健康成长。

菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维c浓度也显着低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维c，同时也能供给丰富的胡萝蔔素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯（240毫公升）仅23～32千卡，因此，对对于希望**的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

每100g所含营养素。

热量(千卡) 蛋白质(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 膳食纤维(克) 维生素a(微克) 胡萝蔔素(微克) 硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 尼克酸(毫克) 维生素c(毫克) 维生素e(毫克) 钙(毫克) 磷(毫克) 钾(毫克) 钠(毫克) 镁(毫克) 铁(毫克) 锌(毫克) 硒(微克) 铜(毫克) 锰(毫克)

幻花若雪的回答：

有青花菜 有白花菜，白花菜其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。青花菜别名绿菜花。也叫西兰花。

青花菜作为绿色鲜食蔬菜，极具营养价值。青花菜含维生素c是柠檬的2倍，还含有大量维生素a、b、k、u、尼古丁酸、钙、磷、铁、蛋白质、糖等。另外青花菜还具有防癌抗癌的功效，研究人员发现青花菜中的一项化学物质叫做萝葡硫素（sulforaphane）能杀死胃溃疡及癌症的**---幽门螺桿菌（helicobacter pylori）。

常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

蓝色de回忆的回答：

黄花菜不仅好吃，营养价值也很高，下面来介绍黄花菜有哪些好处！

葛经冷跃的回答：

它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素a、b、c、e、p、u和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口乾渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

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