自己在家蒸出来的包子沾牙，究竟是怎么回事呢？

嗳是中午娱的回答：

馒头在蒸的时候会粘在牙齿上，是因为蒸的时候温度低，气压可能太低。如果没有，请检查蒸笼的鬆紧度，看是否有漏气，导致蒸出来的包子发粘，或者是因为蒸汽不够强。揉好的麵糰，撒上一层薄薄的乾麵粉。

将麵糰放在盆里，用溼布盖住。让它在温暖的地方发酵（大约30度）。在蒸锅中加入适量的冷水，在蒸锅中铺上溼屉布或油纸，把蒸好的包子放在屉布上，中间要有一定的间隔。

因为温度低，压力可能太低。如果没有，就检查一下蒸锅的密封性，看是否有漏气现象，这可能会导致馒头髮粘，或者是因为蒸汽不够强。蒸馒头前先看时间，确定蒸制时间，保证馒头熟透。

馒头的具体时间取决于馒头的大小。馒头通常在乙个小时左右熟透，而普通馒头则在40分钟左右熟透。蒸馒头前，麵糰不能压得太液核紧，否则会严重破坏麵糰中的麵筋，导致馒头有嚼头，粘在牙齿上。

麵糰发芽时间不宜过长，否则会使馒头髮粘，这是由麵筋损伤引起的。如果都不是，可能是麵粉的问题。一般溼面滑埋禅粉、发霉的块状麵粉，存放时间过长都会让馒头粘牙。

在蒸馒头之前，建议先检查一下下面的麵粉，保证麵粉质量的稳定和食品安全。如信尘果麵粉发霉，不要用它来蒸馒头。储存时间过长会使馒头粘牙，压面次数过多，蒸制时间过长容易破坏麵糰中的麵筋，导致馒头髮牙粘连。

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大超说教育的回答：

很有可能是因为蒸包子的时间过长，也有可能是因为火候太小导致的。

夹竹桃的回答：

我认为这是因为包子还没有熟你就关火了，不熟的面嚼起来就会粘牙。

韩诺诺的回答：

这种情况是因为你蒸的时候火候不够，面还没有熟透，所以就会有粘牙的感觉。

️包子蒸好后掀盖有些会憋但吃起来又粘牙什么原因？

网友的回答：

包子在发麵过程中，没有发好，导致吃起来粘牙。

1、把5克的乾酵母粉倒入饭碗，用四分之三饭碗的温水调匀。将酵母粉液倒入大盆，用量公尺筒量三杯的麵粉（约300克）倒入其中。揉麵15分钟，面光滑，用盖盖住发酵1小时。

2、揉成条，切小段。

3、压成圆饼状，擀皮，中间厚周边薄，放馅，角边对摺，反时针往前捏褶。

4、捏褶完的样子有点丑，放手心转圈团圆，让其完美。

5、包完包子，用盖盖住待其再发酵25分钟。然后上蒸锅大火蒸25分钟。

️蒸包子关火直接开锅包子粘手，吃到嘴里粘牙，该怎么办呢

windy漂浮星空的回答：

纠正包子没完全蒸熟的方法只有乙个，用烙饼锅烧热加少许油，把包子放到烙饼锅中加水5公釐深，盖上锅盖，调中小火，至水乾，包子底有「黄嘎巴」关火，蒸包就变成「水煎包」了，更美味。

网友的回答：

蒸出来的包子会粘牙的原因：

1、时间短没蒸熟，继续蒸10分钟。关火后，过5-6分钟再起锅。

2、麵粉没有发酵好。

五色净土的回答：

这可能是你的麵粉没有完全发酵好，或者在和麵时硷面掺的不够的原因。

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