醪糟储存多长时间，醪糟可以放多久

剑经业的回答：

1.醪糟。在做好后的头几天里，公尺中自然合成的糖分浓度最高，酒精浓度很低，公尺酒香甜可口，是最好吃的时候。

所以在製作前要考虑到家中成员的消耗量，一次不要做得太多，应儘量在三四天内吃完为宜。如果放置时间过长，发酵仍在继续，先是酒味过重而发苦，继而会变得酸涩，不好吃了。

正常情况下，1000g江公尺可出1500ml江公尺酒。

2.做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室储存，以低温控制发酵的继续，随局散时取出食用。

同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。

特别提示。1、糯公尺酒。

酒精含量低，也是酒的一种，不可贪杯。

2、如果发酵过度，糯公尺就空了，全是水，酒味过于浓烈。

如桐宴氏果发酵不足，糯公尺有生公尺粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒麴。

的时候，如果水洒多了，最后糯公尺是空的，也不成块。一煮就散。

3、做糯公尺酒的关键祥闷是器皿乾净，绝不能有半点油花。公尺出绿、黑霉，要不得。如公尺麵上有点白毛，属正常，可煮着吃。

4、拌酒麴一定要在糯公尺凉透以后。否则，热糯公尺就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。

5、一定要密闭好。否则又酸又涩。

6、温度低也不成。三十摄氏度。

80华氏度。

左右最好。综上的介绍内容都是我朋友告诉我的有关醪糟如何储存最好的方法，这种酒做起来也是很简单的，在做酒的时候手上和容器上都不能粘上一点油，粘上酒会影响到酒的味道和储存，这种酒是低度的酒，和红酒一样后劲比较大，每次不要喝太多了。

网友的回答：

自制数颂醪糟一般常温能储存30天，冰箱能储存裤派60天。市场上**的包装好的醪糟保质期比较薯纯郑长，一般能放1年以上。

️醪糟可以放多久

最美的炫富的回答：

自制醪糟一般常温能储存30天，冰箱能储存60天。市场上**的包装好的醪糟保质期比较长，一般能放1年以上。需要注意的是，开封后的醪糟不能久放，需要在3-5天内喝完。

醪糟怎么储存。

充气包装储存：醪糟呈黏稠状，可以採用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒麴的继续发酵即可。

真空包装储存：真空包装醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点，效果较好。

杀菌储存：可以在醪糟未包装前用瞬时灭菌器灭菌，在灭菌后立即进行包装。包装醪糟厚度在5公釐之内时可用紫外线灯管在包装的同时灭菌。

️醪糟怎么长期储存醪糟的储存方法

潮孤阳的回答：

1、醪糟不宜久存，冬季注意保暖，3--4天后也可食用；夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。

2、玻璃瓶当然最好，不鏽钢或者稳定金属製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，最好是用无毒的塑料瓶，你可以食用可乐瓶子。但是建议不要长期用塑料瓶子装着。

3、隔热停止发酵，理论上来说，保质期可以做到无限期，但是前提是要足够热，如果不够热，不能做到杀菌的效果，当然，做到停止发酵还是可以的。如果是高温消毒，对风味肯定有影响。

️醪糟怎么长期储存 醪糟的储存方法

三夜见的回答：

1、醪糟。不宜久存，冬季注意保暖，3--4天后也可食用；夏天在酒中加老猜公升少许水煮沸，可延长贮存时间。

2、玻璃瓶当然最好，不鏽钢或者稳定金属製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。

最好是用无毒的塑料瓶，你可以食用可乐瓶子。但是建议不要长期兆樱用塑料瓶子装着。

3、隔热停止发酵，理论上来说，保质期。

可以做到无限期，但是前提是要足够热，如果不够热，不能做到杀菌的效果，当然，做到停止发酵还是可以的。如果是高侍老温消毒，对风味肯定有影响。

️醪糟储存的方法

一叶小船的回答：

公尺酒如何储存。

1、首先，将酿好的糯公尺酒都装在如图①的大酒罐里。将其放在炉子里重新烧开，只能小开在酒一沸腾的时候立马就要起锅。不然，高温烹煮下糯公尺酒就会变味，影响口感。

这一步是为了隔热停止发酵，理论上来说，杀菌后保质期可以做到无限期。)

2、然后，挑选几个如图②的玻璃瓶，洗净后用开水烫一下，将其晾乾放在太阳下爆晒。(玻璃瓶当然最好，如果没有不鏽钢或者稳定金属製作的容器也可以。最好不要用塑料瓶，长期用塑料瓶子装酒会产生化学反应。

3、最后，将糯公尺酒用玻璃瓶装起来，放在阴凉乾燥的地窖(或者房间)即可，切勿去动它。

另外，公尺酒存放的时间越久，酒的口感就会越好。存上一二年的公尺酒，就变成了陈年公尺酒。存放久了的陈年公尺酒，还具有一定的药效。

公尺酒怎么做。

步骤：1、首先泡糯公尺，大概两三个小时，用手能轻轻捻碎即可。

2、沥乾水分再用清水沖洗乾净。

3、蒸，蒸好后等它冷却至30度左右(用手摸不烫手)

4、用缸装好。

5、用凉开水拌酒粉。

6、把酒粉连水一起跟公尺混均匀，用手拌反覆好几遍，总之一定要均匀。

7、最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点(出酒了那里才能看到)

做酒最好要在冬天做，(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了。

勾音的回答：

公尺酒是由糯公尺酿製而成，在北方一般称它为「公尺酒」或「甜酒」。它在中国已经有千年的历史，在很多古装剧也有很多它的身影，公尺酒多为10度左右，储存的时间要比一般的高度白酒短一些。

公尺酒储存注意事项：

温度要事宜。

公尺酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是公尺酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下储存的公尺酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。因此，公尺酒最好放置在阴凉处或冷藏室内储存。

躲避日光暴晒。

冬季，有的饭店或经销单位室内无处存放，便放在露天堆放。这样也会缩短储存期，影响公尺酒的口味。经过日光曝晒的公尺酒会产生一种另人不愉快的异味。

所以通常公尺酒瓶均採用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持公尺酒的质量。

最好在保质期内饮用。

当公尺酒被瓶装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下储存，随着时间的推移，公尺酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的嚐到公尺酒的美味感，只有儘可能趁新鲜饮用才能完全达到。当公尺酒放置时间较长时，公尺酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉澱现象，及氧化味。虽然这种公尺酒还能饮用，但主要是已失去了公尺酒的风味，所以不要过长时间存放公尺酒。

公尺酒在生活中非常常见，在自己家中储存一些公尺酒，偶尔做点公尺酒银耳、公尺酒圆子还是很不错的，好吃又健康。

小颖学姐的回答：

回答1、充气包装储存，醪糟属于黏稠状的液体，可以採用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒麴的继续发酵即可。2、真空包装储存，这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点。3、先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。

此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。4、冷冻储存，放入冰箱储存即可。

提问您好！醪糟哪种方法存放时间长。

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