香肚怎么吃？香肚怎么做好吃，香肚的吃法
艾子是攻9v驡的回答：
香肚，又叫小肚，是用猪的膀胱做外衣，局码内装配製好的肉馅，经过晾晒而製成。具体加工技术如下： 一、腌製 在腌製猪膀胱。
前，先除去外部附着的筋络和脂肪。然后每80个猪膀胱用盐1公斤分2次擦腌：第桐举哪1次用2/3的盐均匀擦猪膀胱的内外面，擦后放入缸中或罐内，盖上盖腌製；10天后再用剩下的1/3盐进行第2次擦腌，擦后再放入缸中腌製。
3个月后，从盐滷中取出猪膀胱，每只再用盐25克搓揉腌製，然后放入蒲包中晾挂。这样处理可去掉膀胱的臊味，并使其质地柔软，弹性增强。在装馅前，再内外洗涤6次，以彻底消除汙物与残留的臊味。
经过以上处理的猪膀胱即成为可装肉馅的肚皮。 二、配料 切成5釐公尺长、筷子粗的瘦猪肉35公斤，肥猪肉15公斤，食盐和白糖。
各公斤，用八角4份、花椒2份、桔皮1份研粉焙黄製成的混答孝合香料75克，硝石。
30克。 三、灌肚 先将切好的肉条拌入食盐、硝石和香料中静置半小时后，再加入白糖搅拌均匀，15分钟后即可装肚。灌肚时，用檯秤将配製好的肉馅，按照克等不同标準称好，乙份乙份堆放在大搪瓷。
盆中，然后装肚。装肚方法是：手拿肚皮，用两只手的中指与大拇指捏住肚皮的边缘，使之外翻，让肚皮口张开，接着把肉馅装入肚皮内；再用手握住装好的肚皮上部，在桌面上轻轻按揉，将肚皮中的空气排出，然后用竹籤头封口，最后用细绳打一活釦，套在香肚的上部与竹籤的一端，用力拉紧，使肚口收缩，并砍去竹籤的一段，这时乙个小肚就脱离竹籤，封口处仅剩余一段绳头。
按照上述方法可再灌第2个。当第2个香肚灌好封口后，也砍去一段竹籤，这样一根绳的两头就扎住了两个小肚。 四、晾晒〗将装好的香肚放在阳光下晒2～3天后，再晾挂在通风乾燥的房间里3～4个月。
之后，将小肚按每4个1组扎在一起，一层层摆入缸内。入缸后按100只小肚用香油1公斤淋上香油，并进行搅拌，使小肚外表都涂上一层香油，最后盖好缸盖。以后随取随用，可保鲜防变质。希望。
吻鸿浪的回答：
切片直接食用 自己可随个人口味自制调味碟 沾着吃 做三明治 切片用油煎后 食用 青椒爆炒 油热后先放入青椒块煸炒 待青椒变色后 放入香肚 放蒜末 翻炒几下就可出锅了 煮汤 準备冬瓜缺数 金针菇 鱼丸 锅中放少许油 用葱姜爆锅 添水 放入冬伏埋首瓜 金针菇 鱼丸 香肚 蒜 大火开锅后该小火稍煮液指一会就行了 出锅前放盐调味。
乾莱资讯谘询的回答：
香肚可以和配菜一起做成香肚炒饭，下面介绍做法：
準备材料：香肚1个、肉圆个凳段咐、土豆、青椒、红椒各1个、鸡蛋3个、公尺饭一大碗、葱蒜适量、生抽、蚝油各1勺、盐、鸡精一点、味淋、一小勺。
製作步骤：1、香肚一块準备好。
2、土豆洗净去皮切枣纯小丁；正好有几个肉圆，和香肚一起切了小丁；青、红椒切丁；冰箱里的剩公尺饭拿出来。
3、鸡蛋加点盐打散，油锅大火倒入鸡蛋液。
4、划散盛出备用。
5、油锅爆香蒜末，倒入香肚、肉圆小丁，一点味淋，翻炒。
6、倒入土豆、辣椒丁、生抽蚝油，翻炒燃姿。
7、倒入公尺饭，转小火，炒匀。
8、加入鸡蛋炒匀。
9、一点鸡精，葱花。
10、香肚炒饭就做好了。
捡心事的兔子的回答：
香肚可以和配菜一起做成香肚炒饭，下面介绍做法：
準备材料：香肚1个、肉圆个、土豆、青椒、红椒各1个、鸡蛋3个、公尺饭一大碗、葱蒜适量、生抽。
蚝油各1勺、盐、鸡精。
一点、味淋、一小勺。
製作步骤：1、香肚一块準备好。
2、土豆洗净去皮切小丁；正好有几个肉圆，和香肚一起切了小丁；青、红椒切丁；冰箱里的剩公尺饭拿出来。
3、鸡蛋加点盐打散，油锅大火倒入鸡蛋液。
4、划散盛出备用。
5、油锅爆香蒜末，倒入香肚、肉圆小丁，一点味淋，翻炒。
6、倒入土豆、辣椒丁、生抽蚝油，翻炒。
7、倒入公尺饭，转小火，炒匀。
8、加入鸡蛋炒匀。
9、一点鸡精，葱花。
10、香肚炒饭就做好了。
热心网友的回答：
切片直接食用 自己可随个人口味自制调味碟 沾着吃做三明治 切片用油煎后 食用青椒爆炒 油热后先放入青椒块煸炒 待青椒变色后 放入香肚 放蒜末 翻炒几下就可出锅了 煮汤 準备冬瓜 金针菇 鱼丸 锅中放少许油 用葱姜爆锅 添水 放入冬瓜 金针菇 鱼丸 香肚 蒜 大火开锅后该小火稍煮一会就行了 出锅前放盐调味。
广州市唐三镜企业管理****的回答：
1.準备好丝瓜、薯粉丝、香肚、蒜。
2.红薯粉丝煮，过凉水备用。
3.丝瓜去皮、洗净，切滚刀块，香肚切片，红椒切小块。
4.锅烧热放入油，爆香蒜瓣，下丝瓜翻炒。
5.倒入粉丝，加盐、胡椒、酱油快速翻炒，以免粉丝粘锅。
6.倒入红椒、香肚炒匀。
7.加郫县豆瓣，倒入一汤勺水，翻炒均匀。
8.调味，盛起装盘。
梦在深巷是我的回答：
推荐两个我爱吃的、
1、松仁香肚生菜包。
配 料： 猪肚、青红椒、松子、生菜。
做发： 猪肚切粒，过水，与青红椒，松子同炒，放在生菜上，用生菜包起来吃。
2、炒饭。配料：凉公尺饭（最好隔夜的）、鸡蛋、黄瓜粒、虾仁、做发：就普通抄饭的做法。
️香肚怎么做好吃，香肚的吃法
广州市唐三镜企业管理****的回答：
1.準备好丝瓜、薯粉丝、香肚、蒜。
2.红薯粉丝煮，过凉水备用。
3.丝瓜去皮、洗净，切滚刀块，香肚切片，红椒切小块。
4.锅烧热放入油，爆香蒜瓣，下丝瓜翻炒。
5.倒入粉丝，加盐、胡椒、酱油快速翻炒，以免粉丝粘锅。
6.倒入红椒、香肚炒匀。
7.加郫县豆瓣，倒入一汤勺水，翻炒均匀。
8.调味，盛起装盘。
️香肚的做法与配料
的回答：
您好朋友！香肚的做法和配料如下：香肚是一道美味家常小菜，做法简单，味道鲜美。
主要材料有猪小肚、慎判猪肉、糯公尺等。桥孙调料有盐、味精、料酒等。具体做法如下：
先将猪小肚外表的筋络、敏孝链脂肪切掉，内外均匀擦上干盐，放入缸中腌製10天后，再第二次擦盐，继续腌製3个月。将腌好的猪小肚取出，用清水浸泡，再放入锅中煮至八成熟，捞出晾凉。将猪肉切成细长条，加入糯公尺和调料搅拌均匀，装入猪小肚中扎口，再用锡纸将口部封住。
将装好的香肚放入燻锅中，加入烟燻材料，盖上锅盖开中火熏製。烟燻完成后，取出香肚放凉1天后即可食用。香肚的配料比例可以根据个人口味进行适当调整。
祝您好运！
️香肚的烹饪方法和技巧有哪些
剑经业的回答：
使用香肚製作的食谱菜餚一直都广受人们的好评，但是如果自己想要在家烹饪製作的话就要掌握好一定的方法和技巧了，那么你知道都有哪些吗？以下是我为你整理的香肚的烹饪方法，希望能帮到你。
材料。猪肚，青红椒，松子，生菜，盐。
做法。1、猪肚切粒，焯水，与青红椒、松子入油锅同炒，加盐调味出锅；
2、然后盛盘，放在生菜上，用生菜包起来吃。
材料。香肚 黄豆芽 胡萝蔔 泡椒 老姜 蒜头 花椒粉 辣椒油 料酒 盐。
做法。1. 香肚温水中浸泡20分钟左右撕去外皮洗净切片。
2. 豆芽菜洗净沥乾水分， 胡萝蔔洗净切片， 蒜拍碎， 姜切片。
3. 炒锅烧热放辣椒油， 蒜， 姜， 泡椒炒香放料酒，加水烧开， 放入香肚， 豆芽菜，上盖转中火烧10分钟左右， 放入胡萝蔔， 适量盐， 花椒粉大火收汁即可。
材料。材料：熟猪肚300克，辣味豆腐乳4块，蒜头2瓣，姜30克，辣椒1根，蒜苗2根。
调味料：冰糖1大匙，香油1大匙，绍兴酒2大匙。
做法。1.熟猪肚切小条，蒜头切片，姜切丝，辣椒切斜片，蒜苗切斜段备用。
2.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜片、姜丝和辣椒，再放入辣豆腐乳炒出香味后，炝入绍兴酒，加入冰糖调味，再加入猪肚丝拌炒均匀，加入适量的水煮到汤汁快收干时，再放入蒜苗和香油拌炒均匀即可完成。
材料。猪肚500克，鸡蛋2个、麵粉60克，绍酒25克，葱、姜各25克，花椒盐3克，油1000克，白糖10克，醋5克。
做法。1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出，放入另一清水锅内，加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋，煨至熟烂捞出。
2、将猪肚切成长方片。沾上面粉，将余下麵粉、鸡蛋调成糊。
3、肚片挂匀糊，下入五成热油中炸至皮酥时捞出。
4、炸好的猪肚切成条，摆入盘内，撇上花椒盐即成。
材料。猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜。
做法。1.猪肚用生粉抓。反覆沖洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出沖水。反覆三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).
2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条。
3.沙姜切末。干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会(酒楼是用热油淋的。不爆。我不喜太生的干葱和沙姜。太辣).
羊肚可以凉拌也可以热炒，还可以炖着吃，总之吃法很多，今天用羊肚炒的菜花味道也很不错，菜花素炒或者加点肉都可以。材料主料 菜花300g 羊肚100g 辅料 油适量 盐适量 酱油适量 菜花炒羊肚 取适量的菜花 把準备好的菜花放在案板上用刀切一下 将切好的菜花盛入喽喽中 把菜花洗乾净控水盛入盘子中 取适量...
食材主料源 王栏树脆肚尖 180克 蒜薹200克辅料油 适量盐适量红辣椒 适量料酒 适量五香粉 适量步骤 1.準备食材 2.猪肚拿出来解冻 3.蒜薹洗乾净切段 4.热锅下油，把猪肚稍微翻炒一下，加一点料酒，一点五香粉5.红辣椒切段，猪肚备用 6.热锅，下油，加入红辣椒爆香 7.倒入蒜薹炒熟 8.加入...
材料主料 肚丝 bai250g 青椒du250g 辅料 油适量 zhi dao盐版适量 鸡精适量 生抽适量 白砂糖适量 芝权麻油适量 生姜适量青椒炒肚丝 1準备所有食材。2猪肚切丝焯水,青椒洗净切丝,生姜剁碎。3锅热倒油放入生姜炒出香味。4放入肚丝翻炒,加生抽少许,装盘待用。5另起锅,油热倒入青椒加...
