街上卖早餐豆腐脑的是真豆腐脑吗？比果冻还脆的那种，是什么做的

热心网友的回答：

你说的该不会是「内脂豆腐」脑吧？它就是很嫩的一种豆腐。

儒雅的一帆顺风的回答：

根本不是纯豆腐脑一定有化学原料配成的。不是以前的味道

淡定炒肉的回答：

也是豆子作的只是没有吧水分压出来

️用什么凝固剂能做出像果冻一样的豆腐花,又嫩又滑又不碎

食品技术专家的回答：

你好，目前最好的豆腐脑凝固剂就是豆立固，豆腐脑凝固结实，细嫩洁白，不宜碎裂。

️纯豆浆放时间长能成豆腐脑像果冻的东西正常么？

泰山刘欢的回答：

不正常，豆浆成豆腐脑是要新增东西的

我也是年糕的回答：

豆浆放时间长了成不了豆腐脑，可能会成豆汁，就是老北京人喝的那种算算的豆汁。

️豆浆凝结成果冻状，这是成了豆腐花了？

苟衣晋韵的回答：

如果凝结了那就可以叫豆花的啊，一般情况下豆浆很难凝结。豆花製作的一个重要过程是点石膏或者加滷水。加了石膏后才会凝结，所以我吃豆腐时总会吃到石膏味，不过挺不错。

️内酯 孩子可以吃吗？我準备自己买来内酯做豆腐脑给孩子吃，1岁多的娃娃很爱吃这个类似果冻的豆腐。

热心网友的回答：

人都是化学物质组成的，照你这么说，谁都不能喝...⊙﹏⊙b汗.。先查下内酯的成分，效用，影响。最重要的是小孩能不能吸收。少量的食物新增剂是影响不大的。

热心网友的回答：

这个里面有化学成分，不是特别建议，我以前也做过

热心网友的回答：

内酯又叫葡萄糖酸内酯（这个才是它的真正名称）。关于它是化学品的说版法实在无聊。

传统的权豆腐是用石膏和滷水点成的，现代科学下已经发明了比石膏和滷水更好的产品——葡萄糖酸内脂。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。

对于孩子能不能吃，我就不评价了，有的孩子还对黄豆过敏呢。你可以自己判断

热心网友的回答：

内酯又叫葡萄糖酸来内酯源（这个才是它的真正名称）。bai关于它是化du学品的说法实在无

zhi聊。

传统dao的豆腐是用石膏和滷水点成的，现代科学下已经发明了比石膏和滷水更好的产品——葡萄糖酸内脂。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。

对于孩子能不能吃，我就不评价了，有的孩子还对黄豆过敏呢。你可以自己判断

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