打鸡蛋时候蛋黄散了，是坏了，鸡蛋开启后，发现蛋黄散了，还能吃吗
热心网友的回答：
看情况了，生鸡蛋在手里使劲摇曳可以使鸡蛋散黄的，假鸡蛋有好多也是散黄的，坏鸡蛋如果坏了应该不单单是散黄应该还伴有腥臭的味道如果是第一种情况使鸡蛋散黄无所谓，后者就不要食用了
热心网友的回答：
只要不是臭的，还可以吃。蛋黄散了可能是放置的时间长了，还有就是用力的摇过，现在很多人挑选鸡蛋都会摇摇看看蛋黄是不是散的
乐观的陈金华的回答：
可能是坏了。
检测鸡蛋的方法就是拿起一个用力的晃动几下，如果感觉到里面的蛋黄被晃散了，那就是鸡蛋坏了，好的鸡蛋是不可能晃动的。
热心网友的回答：
放心食用吧，只能说明它不新鲜，散黄蛋的原因是因为它放置时间过长而导致的可以吃的
我遇到过这样的情况，而且味道也很难闻，蛋黄就都散了，时间久了，我妈妈买了很多鸡蛋放在冰箱了应该是不能吃的，为了您的健康建议您不要食用，那是变质了
能吃，只是鸡蛋放置时间比较长了。不太新鲜了，但吃了没问题，特别是夏天很容易有那种情况
热心网友的回答：
散黄就代表不是很新鲜了.
油大哥榨油机的回答：
鸡蛋开启时蛋黄就碎了，或者还伴着臭味，那是鸡蛋放的时间太长了，最好还是不要食用了。
热心网友的回答：
有点变质了最好不要吃
️鸡蛋开启后，发现蛋黄散了，还能吃吗
热心网友的回答：
在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用。
建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄现象有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会较明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能食用了。
月下者的回答：
如果散黄蛋的散黄现象不严重，并且没有异味，那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的。
蛋黄散开的原因：
鸡蛋在运输过程中剧烈摇晃，导致蛋黄膜破裂，呈机械粉黄色;
2.鸡蛋在沉澱的过程中，蛋白稀释后，水分慢慢渗透到蛋黄，蛋黄体积膨胀打破蛋黄膜时，也会产生分散黄色现象。
3.一段时间后，鸡蛋会孵化，蛋黄会扩散。原因四:细菌、霉菌通过蛋壳气孔进入鸡蛋内部，也会引起蛋清黄。
️扩充套件资料
劣质鲜蛋蛋内液态流体呈灰黄色、灰绿色或暗黄色，内杂有黑色霉斑，蛋黄扩大、扁平，蛋黄膜增厚发白，蛋黄中呈现大血环，环中或周围可见少许血丝，蛋清变得稀薄，蛋壳内壁有蛋黄的粘连痕迹，蛋清与蛋黄相混杂(但无异味)；蛋内有小的虫体。
或蛋清和蛋黄全部变得稀薄浑浊；蛋膜和蛋液中都有霉斑或蛋清呈胶冻样霉变；胚胎形成长大。
热心网友的回答：
能吃，没问题的。煮熟就能吃了
热心网友的回答：
一般情况是日子放久了，不太新鲜了。只要不臭还是可以吃的。但臭了的话，千万不要去吃。
起个名啥这难的回答：
不一定,有时打蛋时用力过度就导致蛋黄散了,当然这也代表不太新鲜了.如果没有臭味的话,还是可以吃的.
热心网友的回答：
是的,因为鸡蛋蛋清和蛋黄之间有一层角质层,如果很小心打出来蛋黄还是散的,那很可能是鸡蛋已经坏掉了,区别鸡蛋是否坏掉还有很多方法,例如:看蛋壳,通常坏掉的鸡蛋壳外面有很多小斑点,还有透过光如果看鸡蛋很透明的话,也可能是鸡蛋不新鲜或者坏掉了,在就是放在水里,如果鸡蛋浮起来或者有一头向上翘起,也有可能是鸡蛋坏掉或者不新鲜了.
热心网友的回答：
如果纯粹是蛋黄散了,里面的颜色没有变化又没有其他的异味的话,这种鸡蛋只是不新鲜而已,吃食肯定没有问题的.
萍蝶灵的回答：
那得看情况咯~~如果是在开启蛋壳后不小心磕碎蛋黄的，，就可以吃啊。。但若是原本就散了，，十之**是臭了~~不要吃了。。。
茉莉飘飘的回答：
一般来讲也不是不能吃，就是不新鲜了而已，就好像不新鲜的菜一样，有人觉得能吃，吃了也无所谓，有人比较讲究，就说不能吃，那就扔了也没什么。
猥琐男童的回答：
````可以吃.....鸡蛋臭了都能吃...
热心网友的回答：
蛋黄散了，说明鸡蛋已变质了，如果蛋黄还成形，就可以…
热心网友的回答：
还是别吃了，生病就不化算了！说明已经变质了！
粉红粉兔的回答：
可能是蛋晃了一下，不过没变质就没问题
️把鸡蛋打到碗里，蛋黄是散开的是不是蛋就是坏的？
热心网友的回答：
看具体情况而定。
散黄蛋是因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
以下几种鸡蛋不能吃：
1、裂纹蛋
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若区域性呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
3、臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
4、死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫汙染，加上温度、溼度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
5、发霉蛋
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点併发霉，这种蛋也不宜选购食用。
海滩的风铃的回答：
不一定的，蛋黄散开是表示鸡蛋放置时间过长，闻气味，如果没有异味，是没有坏的。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
热心网友的回答：
这个时候蛋说明时间已经长了，不过没有坏，可以吃的。
️打蛋时发现蛋黄是散的还能吃吗？
的回答：
放心食用吧，只能说明它不新鲜，散黄蛋的原因是因为它放置时间过长而导致的可以吃的
我遇到过这样的情况，而且味道也很难闻，蛋黄就都散了，时间久了，我妈妈买了很多鸡蛋放在冰箱了应该是不能吃的，为了您的健康建议您不要食用，那是变质了
能吃，只是鸡蛋放置时间比较长了。不太新鲜了，但吃了没问题，特别是夏天很容易有那种情况。
可以的你打蛋有问题吗？？
这个需要区分情况而定。
散黄蛋可能是因运输等激烈振荡使蛋黄膜破裂，造成机械性散黄此类鸡蛋。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用。
还有一类是因存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。这类鸡蛋细菌已在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，就不能吃了。
热心网友的回答：
这个需要区分情况而定。
散黄蛋可能是因运输等激烈振荡使蛋黄膜破裂，造成机械性散黄此类鸡蛋。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用。
还有一类是因存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。这类鸡蛋细菌已在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，就不能吃了。
热心网友的回答：
应该是不能吃的，我遇到过这样的情况，我妈妈买了很多鸡蛋放在冰箱了，时间久了，蛋黄就都散了，那是变质了，而且味道也很难闻，为了您的健康建议您不要食用！
阳光心情的回答：
可以吃的，散黄蛋的原因是因为它放置时间过长而导致的，只能说明它不新鲜，放心食用吧。
永乐的回答：
能吃，只是鸡蛋放置时间比较长了。不太新鲜了，但吃了没问题，特别是夏天很容易有那种情况。
热心网友的回答：
可以的你打蛋有问题吗？？
️我把鸡蛋打出来，发现蛋黄是散的，这种鸡蛋还能吃吗
李好的回答：
放心食用吧，只能说明它不新鲜，散黄蛋的原因是因为它放置时间过长而导致的可以吃的。
只要不臭就是好的。臭了是空气进去了，不能吃。只是蛋黄散开了，说明这个鸡蛋放的时间长了点，营养味道没变，放心吃。
散黄蛋可能是因运输等激烈振荡使蛋黄膜破裂，造成机械性散黄此类鸡蛋。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用。
还有一类是因存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。这类鸡蛋细菌已在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，就不能吃了。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋应当在新鲜期食用，因为即使鸡蛋是密封的，内部也是存在着一定的细菌的，鸡蛋放陈了，可能在细菌的作用下，对人的身体有一定的威胁。
儘快在新鲜期内食用，如果条件充许，应将鸡蛋放在冰箱冷藏室，储存于4摄氏度，储存期控制在一週之内。
石头的回答：
只要不臭就是好的！ 臭了是空气进去了 不能吃
只是蛋黄散开了 没事 说明这个鸡蛋世界你放长了点 营养味道没变 放心吃 没事
藤蔓之爱的回答：
假的鸡蛋。不过也能吃，对人体危害极小
冰瞳小轩的回答：
最好别吃，不新鲜。。
巛一吻灬天荒丨的回答：
不要吃了已，经变质了。
️鸡蛋打出来蛋黄是散的了，还能吃吗
畸心的猪的回答：
有时打蛋时用力过度就导致蛋黄 散了,当然这也代表不太新鲜了.如果没有 臭味的话,还是可以吃的.
热心网友的回答：
蛋黄散是鸡蛋震动或人用手摇晃导致的，蛋黄散了保质期会很短。如果带点异味建议不要吃了
水瓶晨光在路上的回答：
首先看颜色还新鲜么，然后闻闻看有没有异味，如果没有就可以吃，这个的话是鸡蛋放久了点
️鸡蛋怎样才算是坏了?打 开里面蛋黄都散了算坏了吗？
热心网友的回答：
这个有可能是被摇晃的太厉害。里面的蛋黄散了，你可以闻一下味道，如果除了鸡蛋腥味还有稍稍的臭味，那就是坏了；你还可以从你买的那批鸡蛋来判断，如果每个开启都这样，那肯定也是都坏了
热心网友的回答：
蛋黄散了就不能吃了，说明已经细菌侵入了。
热心网友的回答：
不会是人工鸡蛋吧？！
蒯作员醉易的回答：
唔箅坏,不过唔可以放贡久要儘快吃,如有异味或异物就係坏了!
滑雅僕文轩的回答：
蛋黄散了，味道也会变的，那就是坏了
郜和卷纶的回答：
散了还是能吃的，如果闻起来有异味的话，就不能吃
鸡蛋打出来就是散的有两种可能 鸡蛋长时间放置，已经变质，变质的鸡蛋蛋黄就会变成散的 鸡蛋是假鸡蛋，现在有人工鸡蛋，人造鸡蛋虽然和基地那很像，但是由于採用的是化学合成，所以鸡蛋黄开启就是散的。鸡蛋的选购 1.蛋壳的感官鉴别 用眼睛观察蛋的外观形状 色泽 清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁 完整 无光泽，壳上...
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