高筋麵粉能做糯米餈粑

热心网友的回答：

不能做。糯米餈粑是用糯米粉製作而成的，高筋麵粉是小麦粉，不是一种东西。

️芒果糯米餈做法和配方比例怎样和麵

避雷柜的回答：

【用料】

糯米粉130g、白砂糖75g、纯牛奶100g、清水80g、淡奶油20g、芒果一个、椰蓉20g。

【芒果糯米餈的做法】

1、把上述材料一起用搅拌机搅拌均匀后倒出，用勺舀起麵糊往下倒呈慢慢流下的状态即可，如果太稀可适量加些糯米粉。

2、装盘，并覆上保鲜膜（保鲜膜有很多种，一定要买食品级耐高温的）。

3、上蒸笼，隔水蒸25〜30分钟左右。

4、拿出待凉。

5、将糯米餈撮成条状。

6、用刮板刀切成等块。

7、压扁，包上芒果。

8、捏紧揉圆，再裹上椰蓉就好啦。

晚阳的回答：

材料】高筋麵粉300公克，水180公克，阿摩尼亚4公克，明矾4公克，小苏打3公克，盐4公克

【做法】

1.明矾先用约20㏄的水溶解，再将所有材料一起混合揉匀，以由外向内揉压的方式揉至有筋性。

2.将作法1用保鲜膜盖好，静置发酵约40分钟后，再重複揉压一次，至表面光滑，再整形成长方形，用塑胶袋包好放置室温下，静置约6小时。

3.桌上撒上少许麵粉（材料外）以防沾黏，将作法2麵糰平放至桌上，轻拉成长条型，用杆面棍杆成宽约10公分、厚约0.5公分的长条，再每隔1公分直切成条，两条重叠后用筷子由中间压下，使两条结合成油条。

4.热油锅至约180℃，将作法3油条麵糰拉长后下油锅，炸至金黄酥脆后即可。

️做饺子皮用的麵粉是粘麵粉还是糯米粉

玉儿的梦幻天空的回答：

我们平时见到的饺子皮都是用麵粉做的，一般外边的饺子皮用的都是高筋的麵粉，这样做出来发的饺子不易煮烂，外**着也好看；我们家里面一般自己包饺子，用的麵粉都是中筋的，这样做出来的饺子不能煮时间久，容易破，我家的就是这样，煮时间长就成「饺子汤」了；糯米粉一般是用来做汤圆和餈粑之类的！

热心网友的回答：

用的是麵粉。不能用糯米粉，糯米纷是用来做馅的。或者蒸糕。请採纳，谢谢

高筋麵粉可以做面耳朵，但是难度有点大，我建议还是掺杂别的麵粉 可以的，凉水和麵，和麵时加点盐，增加筋性，开水下锅，这样就不会变成一锅汤了的，希望可以帮到你 高筋麵粉做什么耳朵呢？不会是做猫耳朵这种麵食吧，应该是能做的，非常爽滑可口。高精炼，因为富含蛋白质，所以黏性比较强，最适用于製作欧美风格的麵包，...

高筋粉是可以做馒头包子的，但是这种麵粉的筋力比较高，不容易揉开，蒸出来的馒头也会容易缩，对操作的要求比较大，建议最好还是不要用高筋麵粉，一般製作馒头包子用中筋麵粉会比较好一些。高筋麵粉和低筋麵粉的区别 1 高筋粉的颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状 比较适合用来做麵包，以及部分酥皮类起酥点...

高筋麵粉能做包子馒头，但是不建议使用。由于高筋麵粉韧性强，不容易揉开，蒸出来的包子 馒头容易回缩，製作难度大，因此製作包子 馒头最适合的还是中筋麵粉。而高筋麵粉因含蛋白质含量高 韧性强，因此更适合製作成饺子 麵条，口感更加筋道弹牙。高筋麵粉可以做包子馒头，但不经济，一般没人这么做。蒸包子蒸馒头用普通...