宾阳的菜餈怎么做,广西宾阳糯米餈粑的做法
何焱宇杰龙的回答：
用料新鲜勒菜 30克
糯米粉 200克
粘米粉 200克
黄砂糖 60克
油 2汤匙
水 250毫升
芭蕉叶（或锡纸）内
红豆沙馅
粒粒莲子容蓉馅
菜餈的做法
称量材料、芭蕉叶或锡纸剪成长条或方形，涂油勒菜清洗乾净。放进搅拌机，加入150毫升水搅拌成勒菜汁。过筛留汁黄砂糖加入100毫升热水溶化，与勒菜汁液、一汤匙油混合液体徐徐倒进混合好的糯米粘米粉中，搅拌，揉成团。
（不必像揉麵粉团那样长时间，10分钟之内搞定）
揪出一个个小团，包入馅料，用芭蕉叶包着或直接放在芭蕉叶上。在表面涂一层油.(可以包好后做成圆柱状,放在长条芭蕉叶中间,捲起,用牙籤固定,这就成了广东小吃"叶仔餈")
水煮沸,中大火蒸15分钟即可
️广西宾阳糯米餈粑的做法
何焱宇杰龙的回答：
主料糯米 (适量)
辅料厨具
不粘锅分类
小吃 鹹鲜 炸 三刻钟 简单难度
糯米泡4个小时
上锅蒸10分钟
蒸好的糯米加点盐调味
用木铲子把盐拌匀
拌匀后，压实压平
用刀切长方块
锅中少许油
倒入切好的餈粑
煎至金黄，翻面，煎至变色就可以出锅了
沥油，就可以了
️广西菜餈粑怎么做好吃
水浒很好看的回答：
用料主料来
糯米350克
辅料花生源仁(炒)
100克
调料白糖
40克白芝麻
50克餈粑的做法
1.糯米洗净，用清水浸泡10小时以上 花生仁（炒） 白芝麻2.糯米沥掉水，装入大碗，蒸锅水开后放入糯米，蒸15分钟左右熟3.
趁热取出糯米倒入厚底锅中，用擀麵仗使劲捣，捣至几乎看不见米粒就行了
4.花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀，捣好的糯米揪小团，在小碗中滚一圈，沾满蘸料即可
烹饪技巧
1、糯米加少量水直接用电饭煲煮熟也可以。
2、糯米一定要捣至几乎看不见米粒更粘糯，这可是个力气活，最好让家里的棒劳力帮忙。
3、花生和芝麻打碎点更好，我是用做花生糖剩下的料，太大粒了。
4、这种餈粑做好趁热吃更软滑。
的回答：
餈粑bai是用糯米蒸熟捣烂后所製成du的一种食品。zhi餈粑是用熟糯米饭放到dao石槽里用石锤回或者芦竹（因地方差异，有
答的也用竹来代替）捣成泥状製作而成，一般此型别的食物都可以叫做餈粑。
餈粑，是南北方各族的小吃，流行于中国南北方地区。
️蕉叶餈怎么做
热心网友的回答：
将糯米淘净，浸泡后磨成米浆，装入布袋，压干水分。将洗净烫软的芭蕉叶剪成六寸左右的方块，涂生油以防粘连，将干米浆用蕉叶包好煮熟。名曰蕉叶餈。
喜吃甜的，将糖煮成浓糖浆，加适量猪油，与干米浆搓匀，拌以白糖、芝麻、碎花生仁为馅，包成长条形，入蒸笼中蒸20分钟即可食。喜吃鹹的，则在干米浆中加适量盐，或用甜皮包鹹馅。吃起来除了有一般餈粑的风味外，还有蕉叶的清香。
热心网友的回答：
端午节放了三天假，这几天也正好天气凉爽宜人，正因为这样，捣腾点端午节小吃的兴趣就有了！ 我们这边端午节的习俗，和其他地方的习俗大概也差不多，最主打的是龙舟比赛，买菖蒲、艾叶、香茅、龙船花等熬水给孩子洗澡，还有就是家家户户做端午凉棕（枧水粽）、豆沙粽，蕉叶餈等等 刚看过一篇部落格【端午节别光想着吃粽子】是啊，这端午节传承了我们中华民族两千多年的历史和文化，所以呢，我要好好的过我们的端午节，行动之一，做好蕉叶餈，嘻嘻，这也是爱国的表现吧 新鲜出炉蕉叶餈大体的做法如下炒香去皮的花生，碾碎切碎的大头菜\水髮香菇炒好的肉末、香葱、蒜米、花生、香菇、头菜丁来个大会合，放好调味品 芭蕉叶，买的，看起来不那么新鲜了洗乾净，开水烫软，就像做汤圆那样，把馅包在米粉皮里面，搓园就行芭蕉叶铺平，抹上少许花生油，放上搓好生餈粑，把叶子对摺包好放上有蒸格的锅大火蒸20分钟就熟了，看看，由园变平了%>_<% 散发着芭蕉叶清香的蕉叶餈就算做好了特点，鹹鲜糯软再来一张大头照
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