炸糕凉了怎么让热呢

鲨鲨的回答：

最好就是用微波炉不加任何盖子直接热

一定不要加盖子啊，否则和蒸的效果一样，最好就是用乾净无水的陶瓷盘子蒸的话就整个软了

炸又太麻烦。且外皮容易炸老，咬不动

热心网友的回答：

用微波炉！热了之后和刚炸出来一样！

切忌蒸热。

的回答：

别热了，对身体不哈，蒸一下应该不错

️怎样才能让油炸糕凉了以后外皮不硬

热心网友的回答：

油炸糕做法：

1.糯米粉用凉水和成

麵糰，麵糰要硬些。麵粉用开水做成烫麵团，烫出的麵糰软软的。然后等烫麵团晾凉后，将糯米粉团和麵粉团揉匀成一个麵糰备用。

2.麵糰揉好后就可以做馅料了，我做的是红糖馅，把红糖和麵粉按3:1掺好，然后倒入适量植物油和匀。

3.将揉好的麵糰做成像杏子大小的剂子，我是直接把面搓成条，然后用手揪的。揪完后用两只手搓圆、压扁。

4.将剂子做成「碗」状。右手拇指在剂子内侧向「碗底」推，其他四个手指在剂子外侧向「碗边」提，左手负责将剂子旋转。

5.装入馅料

6.将口收拢。收拢时直接把边缘集中到一起就行。

7.收拢后，将麵皮收口处形成的多余的小麵糰揪掉。

8.用两只手将包好馅料的坯子压扁成形，炸糕坯子就做好了。

9.做好的坯子放到盖帘上备用

10.座油锅，等油7成热的时候就可以将坯子放到锅里炸了，或者可以拿一个坯子试试，只要坯子放到锅里看到坯子周围有好多小泡泡就可以。等炸到两面金黄，就可以出锅了。

小贴士1 糯米麵团一定要和的硬一些，能成形就行，要不然，再和烫麵团掺和的时候就太软了。

2 做坯子收口的时候，因为是直接将边缘处纵到一块，所以多余的小麵糰一定要揪掉，这样既保证了收口处收的结实又没有麵疙瘩。

3 炸的时候火不能太急，另外炸糕有可能裂开，等一看到有表皮开裂的现象时，赶紧翻个然后用铲子压一小会儿。

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