卜辣椒炒肉的做法,卜辣椒炒肉怎么做好吃,卜辣
赵洪涛的回答:
原料:主料
鸡胸脯肉
200g辅料油
适量盐适量小葱适量姜
适量大蒜
适量胡萝蔔
1根豆角
150g
青椒1个
爆炒肉的做法步骤
1.备好原料:鸡胸肉、豆角、胡萝蔔、青椒、葱、姜和蒜。
2.将豆角和胡萝蔔切丝。
3.装入盘中备用,同时将青椒切丝,蒜拍一下。
4.鸡胸肉先片成大片,再切成粗条。
5.将切好的肉条放入小碗中,拌入酱油、胡椒、糖、盐、生粉、葱和姜。
6.锅中倒油,稍微多一点,爆炒是要用大火,并且多油。
7.油热下腌好的肉。
8.快速翻炒,肉变色就可盛出,备用。
9.接着炒蔬菜,另起锅,倒油,油热先下青椒和大蒜,紧接着下豆角和胡萝蔔。
10.翻炒变色,加盐调味。
11.将「8」炒好的肉倒入蔬菜锅中。
12.翻炒均即可出锅。
小贴士1.菜肉要分开炒,再混合。
2.遵循爆炒的原则:大火热油,快速翻炒。
3.蔬菜的搭配随意。
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