生炒肥肠的做法，生炒肥肠怎么做好吃，生炒肥肠的家常

我的花圃的回答：

生炒猪大肠的製作材料：

主料：猪大肠500克

辅料：青椒150克,辣椒(红、尖)150克,木耳(干)50克调料：姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,澱粉(豌豆)5克,花生油50克

生炒猪大肠的做法：

1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。

3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

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人比黄花瘦的回答：

用料 -

新鲜肥肠

800克

尖椒1个

大头葱姜

大蒜香菜

辣椒酱（老乾妈也可以）蚝油盐

把做法储存到手机

- 做法 -

1.肥肠买回来先用清水沖洗一下，放在盆内，抓一把粗盐，倒入半勺花生油（一定是要花生油），用力的抓洗两三分钟就可以了，然后再用清水沖洗两次，就一点味也没有了，嘻嘻不会臭臭了。再把肥肠翻过来，清除油上的肉肉和沾到的一些髒东西，那些肉肉像是淋巴，不能吃的，然后再冲洗乾净，肥肠上的油油不要全弄掉，留些在上面才会好吃。

把大肠翻回来，沥乾水备用。

2.锅内放水大火煮开，然后关火，把大肠放进去，烫个三十秒左右。（虽然大肠洗得没有怪味了，但肥肠还有点黏黏的，我心里在作怪，还是觉得烫一下比较乾净）。

3.烫好的肥肠捞出，泡在凉水中洗洗。

4.洗好的肥肠切小块。

5.尖椒去籽切片，葱切断、姜切丝、大蒜切碎、香菜切碎备用。

6.过内放少量的油放入姜丝跟大蒜爆香，油不能放太多，因为炒肥肠的时候还肥肠还会出油。

7.然后倒入切好的肥肠翻炒。

8.炒到水份差不多收干，就加入调味料，先下少少量的盐跟鸡精，一小勺辣椒酱，一小勺蚝油.(如果还觉得不够味可以再加点生抽)。

9.调料放完翻个两三下就可以倒入尖椒跟葱白，炒到尖椒断生。

10.马上到入葱尾，关火，再翻炒几下就可以出锅了。

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窗边一个豆豆的回答：

1、肥肠在油锅里面快速爆炒，爆炒10秒后放盐，炒至熟了即可2、将肥肠乘至碗里，备用

3、有酸辣椒最好，酸辣椒混合生姜和大蒜爆炒10秒4、将肥肠放入锅中一起爆炒30秒

5、最后放入葱花，可以出锅了

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热心网友的回答：

主料肥肠1包（来3条）    洋葱半个切片自青椒2个切片    葱适量

姜适量    蒜适量

乾红椒适量    乾花椒适量

爆炒肥肠的做法步骤

1. 肥肠彻底洗净

2. 放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，3. 切成薄段

4. 热锅热油，把乾红椒乾花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），

5. 依次下入青椒片

6. 洋葱片，加盐翻炒。

7. 青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

8. 起锅前下入青葱叶翻炒几下

9. 就可盛起了。

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