自制腊肠炒豆角怎么做好吃又简单，做法图

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主料豆角

bai ：250

腊肠 ：150

辅料盐 ：适du量

zhi蒜 ：适量

味极dao鲜 ：适量

油 ：适量

醋 ：适量

具体步骤

第一回步

1.来看看我在花答盆里种的豆角哈，比我的手都要长第二步2.豆角掐筋洗乾净后，折成5釐米左右的段第三步3.香肠斜着切片

第四步4.把豆角倒开水里焯一下断生

第五步5.捞出来沥乾水分

第六步6.油锅微热，蒜蓉炒香

第七步7.豆角下锅炒片刻

第八步8.香肠下锅和豆角一起炒片刻

第九步9.加入醋和味极鲜调匀的料汁继续炒1分钟第十步10.加盐调味，关火

烹饪技巧

很简单的快手菜，注意把握火候；豆角最好先焯一下，直接生炒也可以，只是那样要注意一定要炒熟，生的吃了会坏肚子。

️素炒长豆角怎么做好吃？有素炒长豆角的家常做法吗？

旧人墨染锦年的回答：

️1.将长豆角用手摺成一小段，一小段，洗净备用。

️2.将干椒、蒜、葱头切好备用。

️3.**，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒、蒜、葱头炸1分钟。

️4.将冼好的豆角倒入锅中翻炒，加少量盐接着翻炒。

️5.因豆角较硬，所以也较难熟，所以还需加入少量水，闷炒3次以上。

️6.将感觉到豆角闷炒的有软感，就可放入鸡精，起锅装盘。

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️常见的豆角炒菜：

️1.蒜泥豆角，四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

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️2.  乾煸豆角，乾煸豆角是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微乾煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，先将豆类蔬菜切段，再投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。

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️3.豆角烧茄子，豆角烧茄子是一道平常菜，主要原料是豆角和茄子，两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。

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️4.麻汁豆角，这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。

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️豆角炒腊肉怎么做好吃又简单，做法**分

热心网友的回答：

主料腊肉 ：70

豆角 ：200

红椒 ：50

辅料油 ：适量

白砂糖 ：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步1.备好豆角、红椒、大蒜头 注：我用了两种豆角一是四季豆，另一是油豆角。

第二步2.豆角用开水焯烫一下。 注：焯烫是为了色更绿，也为了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。

第三步3.摘去豆角两头，切断、红椒切条、新蒜头剥出瓣粒。 注：新蒜头很嫩无需拍碎。

第四步4.将浸泡在水中的腊肉入微波炉高火2分钟。 注：你也可以在炉上用蒸煮的方式，这是为了儘量降低腊肉的盐的含量，同时也能张扬腊肉的淳朴香味。

第五步5.取出腊肉并切片，姜切末。

第六步6.热锅温油菜下姜和腊肉，中火。

第七步7.当腊肉变成透明色，加点糖提鲜，并下豆角、红椒、大蒜头。

第八步8.翻炒至豆角完全熟透,也可盖锅焖一下,根据情况决定。 注：腊肉鹹一般加入了蔬菜也是不用加盐调味的。

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