自制黑米糕的做法，自制黑米糕怎么做好吃，自制

幸在我家的回答：

自制黑米糕的做法步骤

1. 将85g黑米用料理机打碎，越碎越好！

2. 準备所有材料；

3. 将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再準备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）

4. 同时开启蒸箱设定热饭模式，预热至100 度；（家里没蒸箱的，直接蒸锅水烧开！）

5. 用电动打蛋器打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！

6. 倒入所有粉类；（黑米粉，糯米粉，低粉，泡打粉）

7. 用刮刀上下快速翻拌均匀，至无干粉状态；.

8. 倒入模具中；（最好用阳极活底蛋糕模，方便脱模）

9. 盖上一层保鲜膜；

10. 将模具送入蒸箱中层，设定强力蒸模式，蒸35分钟，时间到后，再焖15分钟再开盖，即可！（家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦！）

11. 出炉！

️蒸黑米糕的做法步骤图，蒸黑米糕怎么做好吃

成都博润童学娅的回答：

用料鸡蛋2    个

牛奶100    毫升

糖40    克

黑米100克

低粉50克

蒸黑米糕的做法

洗乾净的黑米加入100毫升的水泡4-5小时，再打

版成黑米浓浆

把打好的黑米浓浆倒入打蛋盆，加入玉米油10克，蛋黄2个，用手动打蛋器搅打均匀

筛入50克低权粉，混合至无颗粒，手法要轻

蛋清分3-4次加入40克糖，打发至硬性发泡，拿起打蛋器有小尖勾即可

把三分之一的蛋白糊刮入蛋黄黑米糊中，用刮刀轻轻地混合均匀，不要打圈，会消泡的，混合至无明显蛋白糊痕迹

把混合均匀的蛋黄黑米糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀混合均匀，即可倒入模具中，轻震几下把气泡震出来，锅里放水大火烧开，把黑米蛋糕糊放入蒸锅中，大火蒸10分钟。再转小火蒸40分钟左右，中途别开盖，会塌！一次性加够水！

成品，现磨黑米的味道超级香

小贴士1.泡黑米的水要称好100克就够了，太多糕体会太溼

2.蒸的时候记得千万别开盖，糕体在没定型的时候遇冷会塌！

3.磨黑米的办法也可以用干磨法，把黑米洗乾净够晒乾，再用料理机打成粉，这个过程要多打几遍多过筛，才能确保颗粒比较小这样蒸出来比较细腻细腻

️黑米糕的做法，黑米糕怎么做好吃，黑米糕的家常

的回答：

材料黑米2小碗，红豆沙心或者黑芝麻心（汤圆心那种），莲子（花生）少许，白芝麻，锡箔纸

1.黑米洗净泡过夜，隔天和白芝麻少许糖在电饭锅里煮熟 。

2.锡箔纸剪小块方形，一勺黑米包入个红豆沙心或黑芝麻心，再一勺黑米，包住不封口，上面放一颗莲子。

3.大火蒸30分钟或者微波8-10分钟后即可（时间根据自己吃的软硬程度决定） 红豆黑米糕

米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工製作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。大米糕原来这么好吃！适合12 宝宝的小米糕。我们中国有哪些着名美食？说到美食，那就不得不提美食之都西安了，西安必吃的十大美食有以下10种 牛羊肉泡馍 腊汁肉夹馍 秦...

準备好粘米 粉400毫升 水80毫升 量勺 2将水用量勺加入粘米粉中，慢慢加，将水和粘米粉混匀，直到用手可以捏成团，轻轻捏可以碎开的程度。3用筛子将有溼度的粘米粉筛过，用手指按压揉搓米粉，确保能筛过。4称40克的细砂糖 5将细砂糖均匀混入筛过的米粉中 6将蒸隔上铺上蒸布 荷叶 油纸都可，上模具 在里...

黑米是我们生活中常见的一款食材，一年四季都可以用来煮粥，或者蒸米饭，营养丰富口感好，深受大家喜爱。近年来，黑米不仅可以煮粥，还可以磨成麵粉用来蒸馒头，做麵包，甚至蛋糕，做好的蛋糕比用蛋糕粉烤出来多了一份黑米的米香，全家都爱吃。黑米戚风蛋糕的做法和普通戚风蛋糕的做法相同，简单又方便，很多新手也能上手，...