如何正确选择食品机械装置,如何进行食品工厂的装置选用和设计
无锡酬信雕刻机厂家的回答：
首先：根据食品加工要求，应保持食品原有的品质
特性，改善和提高食品的品质特性，改变食品的物理特性、化学特性和生物特性，满足人们的不同需求，提高农产品的利用价值和经济价值。通过不同特点的食品加工和精深加工，以开发食品的多功能及其新产品，以实现食品加工的最da增值效益。
其次：根据食品工业安全生产、机械安全和食品安全的国际通行要求，食品机械工作部件及技术引数的选择应与加工食品的生物特性相适应，并符合最终产品的加工要求；严格控制食品加工过程中造成原料、最终产品的损失和品质下降；要求最终产品是食品或半成品的加工机械装置，应防止机械装置或其他物料对食品加工过程的汙染，以保证最终产品符合食品安全要求；要避免食品加工过程中排放物(渣、糟、浆、液、气等)对环境的汙染，对有汙染排放物的食品加工环境应配备汙染处理装置，使其达到排放标準；对含有多种营养成分或yao效成分的食品加工，应考虑减少加工对营养或yao效成分的损失；要重视副产品和下脚料的综合开发，充分利用资源，提高经济效益。
️如何进行食品工厂的装置选用和设计
今晚午夜有雨的回答：
这个说起来很简单。也很複杂。我没做过食品工厂。
不过关于装置选型，一般而言先要明白这个食品工厂主要生产的产品是什么。产能是多少，施工工艺等才能经行装置选型，不然的话容易造成产能过剩或者产能不足。
食品工厂的设计主要有：
1.厂区环境及其他因素的的确认与收集
2.厂址选择与平面规划
3.食品加工工艺设计
4.生产安全
5.冷链系统、通风系统设计
6.给排水设计
7.电气设计
把这些小的设计模组都弄好了。完整的食品工厂就设计的差不多了。。
热心网友的回答：
食品工厂的生产装置总体上可以分为两类：标準装置或定型装置，非标準装置或非定型装置。标準装置是专业装置厂成批成系列生产的装置，有产品目录或产品样本手册，有各种规格型号和不同生产厂家，装置计算和选型的任务是根据工艺要求，计算并选择某种型号的装置，直接列表，以便订货。
非标準装置是需要专门设计和製作的特殊装置，非标準装置是需要专门设计和製作的特殊装置，非标準装置计算和选型就是根据工艺要求，通过工艺计算，提出装置的形式、材料、尺寸和其他一些要求，再由装置专业进行机械设计，由装置製造厂製造。在非标準装置设计时，也应儘量採用已经标準化的图纸。
装置计算和选型的一般原则如下：
（1）合理性 即装置必须满足工艺一般要求，装置与工艺流程、生产规模、工艺操作条件、工艺控制水平相适应，又能充分发挥装置的能力。
（2）先进性 要求装置的运转可靠性、自控水平、生产能力、转化率、收率、效率要儘可能达到先进水平。
（3）安全性 要求安全可靠、操作稳定、弹性好、无事故隐患，对工艺和建筑、地基、厂房等无苛刻要求；工人在操作时，劳动强度低，儘量避免高温、高压、高空作业，儘量不用有毒有害的装置福建、附料。
（4）经济性 装置投资省，易于加工、维修、更新，没有特殊的维护要求，执行费用低 。引进先进装置，亦应反覆对比**，参***效能，考虑是否易于被国内消化吸收和改进利用，避免盲目性。
装置计算和选型的依据是物料衡算和热量衡算。装置选型又是工艺设计和装置布置的基础，还为配电、水、汽用量计算提供依据。装置选型的好坏多保证产品质量、生产稳定执行都至关重要，要认真地进行设计。
选择定型装置时，必须充分考虑工艺要求和各种定型装置的规定型号、效能、技术等特性与使用条件，在选择装置时，一般先确定型别，再考虑规格。
在进行工艺设计时，这些装置只需根据工艺要求和产量选择合适的型号，或计算确定需要的台数。
辅助装置是协助主要装置完成工作的装置。如电机、泵、输送装置、计量装置等。应根据不同的工艺要求进行选择。
非定型装置计算和选型的主要工作和程式如下：
（1）根据工艺流程和工艺要求确定装置型别。如食用旋风分离器实现气固分离，使用过滤机实现液固分离等。
（2）根据各类装置的效能、使用特点和适用範围选定装置的基本结构形式。
（3）确定装置材质：根据工艺操作条件和装置的工艺要求，确定适应要求的装置材质。
（4）彙集设计条件。根据物料衡算和热量衡算，确定装置负荷、转化率和效率要求，确定装置的工艺操作条件如温度、压力、流量、流苏、投料方式和投料量、卸料、排渣形式、工作週期等，作为装置设计和工艺计算的主要依据。
（5）根据必要的计算和分析确定装置的基本尺寸。如装置外径、高度、搅拌器主要尺寸、转速、容积、流量、压力等；装置的各种工艺附件，如进出料口、排料装置等。装置基本尺寸计算和装置完成之后，画出装置示意草图，标注各类特性尺寸。
应注意，在设计出基本尺寸之后，应查阅有关标準规範，将有关尺寸规範化，儘量选用标準图纸。
（6）向装置设计（机械设计）专业剔除设计和装置草图，由装置设计人员根据各种规範进行机械设计、强度设计和检验，完成施工图等。
（7）彙总出装置一览表。
世智若雨的回答：
食品工厂的设计主要有：
1.厂区环境及其他因素的的确认与收集
2.厂址选择与平面规划
3.食品加工工艺设计
4.生产安全
5.冷链系统、通风系统设计
6.给排水设计
7.电气设计
食材 牛肋骨肉4根，红葡萄酒1000克，蒜头10瓣，切块胡萝蔔1根，切块西芹1根，前段大葱1根，义大利香菜6根，百里香2根，月桂叶2片，番茄酱100克，牛肉高汤700克，土豆200克，根芹菜100克，黄油50克，牛奶50克。调料 麵粉少许，盐和胡椒粉适量。做法 1 土豆 根芹菜蒸熟捣成泥，与黄油 牛...
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