想请教您甘梅薯条的做法和用料,甘梅薯条的详细做法
热心网友的回答：
红薯1个
玉米粉1汤匙酸梅粉1茶匙步骤1
红薯去皮切成像薯条般的小条状。
2加入适量的玉米内粉。（以上滴供参容考，自己适量滴放哈）3让红薯条薄薄，均匀滴裹上一层就行了。
4丢一小段红薯进热油中，马上浮起在油麵上的油温即可。
5轻轻倒入红薯条，转中火。先不要马上去翻动它，让它静炸半分钟。
6翻动下红薯条，让它炸至表面金黄时捞起。
7待油温再度升高时，再放下复炸一次捞起，控干油份。
8倒放在厨房纸上吸乾油粉。
9放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀。
10这就是外皮酥脆，有点酸，而里面侧是甜甜软软滴新吃法【**薯】，有些朋友叫它着【甘梅薯条】
小贴士玉米粉不要放太多了，薄薄一层即可。
酸梅粉自己斟酌滴放，太多了就会很酸咯，适量滴放即可。
️甘梅薯条的详细做法40
白昼明媚的回答：
需要提前準备好的材料包括：土豆 2个、植物油 1小勺、盐 1小勺。
1、把土豆削去皮。
2、然后把削去皮的土豆切成条。
3、用水沖洗掉土豆条表面的盐。
4、把土豆放入锅中加入适量的水，煮上15分钟。
5、把土豆条倒入盆中晾乾。
6、然后往锅里倒入适量的油，把土豆条放入炸，并用铲子翻着面，炸金黄即可。
7、放上椒盐拌匀，这样就完成了。
芳膤莲儿的回答：
食材主料
甘梅 适量
薯条 适量
辅料盐 适量
油 适量
方法/步骤
1先把油烧红
2把冰冻薯条放进去油炸
3炸成金黄色捞出油锅
4撒上甘梅粉 还有小包装的哦（20克甘梅粉60克甘梅粉）5可以开始吃了，这是一种简单的做法
怪阿姨飘过的回答：
·····没那么複杂，平时怎么炸薯条就怎么炸薯条，炸好后撒上一层甘梅粉就行，**有卖的，记住买那种红色的炸薯条专用的甘梅粉，也叫梅子粉，反正别买错了这货有两种~一种是那种有点鹹的，炸薯条这种比较甜
的回答：
卖甘梅薯条的就是这么做的，但是得配合好的原料和辅料，**有卖的，家里饭小吃的不错，轰炸鸡的也不错，可以试试，仅供参考
1. 地瓜1斤(可视当地需求红薯头番薯)
2. 蜜酥地瓜粉100g
3. 水140cc
4. 撒料（甘梅.海苔.胡椒.起司等）
操作方法：
1. 将地瓜去皮（地瓜有两层皮，需削至果肉，表皮才不会变黑）切成条状后泡水（约30-60分钟）晾乾备用
2. 将水和蜜酥地瓜粉搅拌均匀放置5-10分钟
3. 预炸：低温炸6分钟左右（以大量为标準下锅1分钟后将温度由180度转到160度），由于地瓜黄红活粗细不同关乎到油炸时间，所以可于炸后4-5分钟用竹籤插入（平面端），穿透即熟
4. 卖时以高温回炸50秒（180度）；注意：地瓜用红肉黄肉最好，湛浆不可太厚。
木晓的回答：
切好薯条1*1*8cm=20根,调配好脆炸粉浓度，油温180度，下薯条5分钟，捞出沥油，洒上台湾优质甘梅粉。
在豆果上看到的甘梅薯条做法，分享给您！
温柔的劫匪时代的回答：
甘梅地瓜也称甘梅薯条,它的外皮金黄酥脆、那份酸甜鹹的独特味道让人百吃不厌，是目前台湾各大夜最热门的休闲食品之一,里头绵密细緻，有着浓浓的番薯香气，现炸的甘梅薯条，便利不沾手，是许多人到夜市必买的小吃，大朋友、小朋友人手一包，吃得津津有味。
甘梅粉是专门撒于台湾特色小吃甘梅薯条上的，其独有的那种酸甜鹹的味道，撒在甘梅薯条上，让人吃起来回味无穷。
甘梅地瓜的做法非常简单:先配好地瓜粉浆。地瓜粉浆的做法: 等量的地瓜粉和麵粉加水调匀，加入一小匙泡打粉。
然后:1 红薯去皮切成像薯条般的小条状。
2 将薯条依次裹上地瓜浆糊
3 让红薯条薄薄，均匀滴裹上一层就行了。
4 热油，丢一小段红薯进热油中，马上浮起在油麵上的油温即可。
5 轻轻倒入红薯条，转中火。先不要马上去翻动它，让它静炸半分钟。
6 翻动下红薯条，让它炸至表面金黄时捞起。
7 待油温再度升高时，再放下复炸一次捞起，控干油份。
8 倒放在厨房纸上吸乾油粉。
9 放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀。
10 这就是外皮酥脆，有点酸，而里面侧是甜甜软软滴新吃法【**薯】，也有些朋友叫它着【甘梅薯条】
小贴士地瓜浆糊不要裹太多了，薄薄一层即可。
酸梅粉自己斟酌滴放，太多了就会很酸咯，适量滴放即可。
肇霜留月悦的回答：
这个我吃过，但我不会做，呵呵，我们学校门口就有一家:倪永生甘梅薯条，味道挺好的，可多同学去他那买，你上网搜搜吧
️我想请教一下甘梅薯条的做法及配方
泡沫之夏的回答：
也就是炸薯条嘛。
炸薯条：
选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，用清水泡一会儿，在沸水中沥两分钟，沥乾，中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。
详细情况，请参阅
热心网友的回答：
甘梅薯条的做法：地瓜去皮--切条--沾脆皮浆--油炸--撒甘梅粉--包装--售卖。
其中脆皮浆（也叫蜜酥地瓜粉）是各家的核心配方，一般不会对外公开。
大掌柜甘梅薯条国内最早最专业从事甘梅地瓜薯条经营，经验丰富，口碑好，技术精。
️想知道甘梅薯条的做法
热心网友的回答：
甘梅薯条
这款撒上了酸梅粉，带着酸酸甜甜的滋味，口感香酥，内十分开胃，且里头炸到熟透容的红薯条，口感绵密又香甜，真滴是让人吃了欲罢不能，停不下口喔
食材主料红薯1粒 辅料玉米粉1汤匙酸梅粉1茶匙步骤1.红薯去皮切成像薯条般的小条状。
2.加入适量的玉米粉。（以上滴供参考，自己适量滴放哈）3.让红薯条薄薄，均匀滴裹上一层就行了。
4. 丢一小段红薯进热油中，马上浮起在油麵上的油温即可。
5.轻轻倒入红薯条，转中火。先不要马上去翻动它，让它静炸半分钟。
6.翻动下红薯条，让它炸至表面金黄时捞起。
7.待油温再度升高时，再放下复炸一次捞起，控干油份。
8.倒放在厨房纸上吸乾油粉。
9.放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀。
10.这就是外皮酥脆，有点酸，而里面侧是甜甜软软滴新吃法**薯，有些朋友叫它着甘梅薯条
小贴士玉米粉不要放太多了，薄薄一层即可。
酸梅粉自己斟酌滴放，太多了就会很酸咯，适量滴放即可。
️甘梅薯条用的脆皮粉是怎么配的
老米仔乐乐的回答：
甘梅薯条脆皮粉配方： 低筋麵粉500克，生粉500克，玉米澱粉250克，面欣酥100克，吉士粉100克，混合均匀，粉与水按1:1.5的比例混合成糊。
做法：1、先将地瓜洗乾净，削皮，削深一点，把内外皮都削去，这样可避免炸后变黑。
2、选地瓜要选黄肉的会较甜且好看。 皮削好了，把地瓜切成粗条状，切好的地瓜用水浸泡，稍稍洗一洗，因不泡水清洗，炸出出来的地瓜容易变黑。
3、 炸前要先裹脆皮粉，粉浆比例就是按以上配方要求来调，调成糊状了，再和地瓜拌一拌，薄薄的附在地瓜上。
4、起油锅，放入适量的炸油，开大火，让油温升高到180度，放入薯条，炸油要没过薯条，若薯条太多可分批炸。 如何试油温，先用一小片薯片，放入油锅中，如果小薯片先沈入锅底，迅速浮起来，薯片周围有很多小泡泡，此时油温约在180度左右。
5、放入薯条后1分钟，不要拨动薯条，待其定型后再用勺子或夹子拨动，使薯条分开。
6、薯条放入锅内，油温会下降，这时需要转中火，慢慢炸，大约再炸3--4分钟，使薯条成熟，色泽转为金黄色，用一双筷子戳戳看，薯条很容易戳穿，表示薯条已经熟了，準备捞起。
7、薯条捞起后，含油量较高，此时要做逼油的动作。 油锅转大火，使油温升高后，再放入薯条，此时泡泡非常多，这是在做高温逼油的动作，约1--2分钟后（泡泡会变少）就可以把薯条捞起。油炸时间总共约6分钟。
8、薯条经高温抢酥，油分已被逼出，变得酥脆可口。
11、甘梅粉的做法，10颗梅子，5g的甘草放入果汁机里打碎，滤网过滤，就是酸酸甜甜的甘梅粉了。
的回答：
主料：红薯1粒
辅料：玉米粉1汤匙，酸梅粉1茶匙
步骤：1.红薯去皮切成像薯条般的小条状。
2.加入适量的玉米粉。
3.让红薯条薄薄，均匀滴裹上一层就行了。
4.丢一小段红薯进热油中，马上浮起在油麵上的油温即可。
5.轻轻倒入红薯条，转中火。先不要马上去翻动它，让它静炸半分钟。
6.翻动下红薯条，让它炸至表面金黄时捞起。
7.待油温再度升高时，再放下复炸一次捞起，控干油份。
8.倒放在厨房纸上吸乾油粉。
9.放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀。
福坑很棒的回答：
撒上了酸梅粉，带着酸酸甜甜的滋味，口感香酥，十分开胃，且里头炸到熟透的红薯条，口感绵密又香甜，真滴是让人吃了欲罢不能，停不下口喔！
食材主料: 红薯 1粒
辅料 ：玉米粉 1汤匙 酸梅粉 1茶匙
步骤：1.红薯去皮切成像薯条般的小条状。
2.加入适量的玉米粉。
3.让红薯条薄薄，均匀滴裹上一层就行了。
4.丢一小段红薯进热油中，马上浮起在油麵上的油温即可。
5.轻轻倒入红薯条，转中火。先不要马上去翻动它，让它静炸半分钟。
6.翻动下红薯条，让它炸至表面金黄时捞起。
7.待油温再度升高时，再放下复炸一次捞起，控干油份。
8.放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀。
️拓展资料：
材料：起司脆酥粉（cheese crispy powder），话梅粉，地瓜
做法：1、把地瓜洗乾净削皮，再切成条状小块，里好加水调和的粉浆，油炸一下，就可以捞起来滴油了。
2、最后把话梅粉洒上刚炸好的地瓜酥，就是甘梅地瓜了。
信赖源于诚信的回答：
你问下喜多多甘梅薯条的师傅，他们也可以教你如何调製。
热心网友的回答：
我自己用的是麵粉加奶粉加麵包糠加酵母比例是5:2:2:1炸出来外脆里软特好吃！
手机使用者的回答：
去大掌柜甘梅薯条论坛上查一下。
️甘梅薯条脆皮浆糊做法
春天的颜色传奇的回答：
主料：红薯1粒
辅料：玉米粉1汤匙，酸梅粉1茶匙
步骤：1.红薯去皮切成像薯条般的小条状。
2.加入适量的玉米粉。
3.让红薯条薄薄，均匀滴裹上一层就行了。
4.丢一小段红薯进热油中，马上浮起在油麵上的油温即可。
5.轻轻倒入红薯条，转中火。先不要马上去翻动它，让它静炸半分钟。
6.翻动下红薯条，让它炸至表面金黄时捞起。
7.待油温再度升高时，再放下复炸一次捞起，控干油份。
8.倒放在厨房纸上吸乾油粉。
9.放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀。
️甘梅薯条的做法步骤图，甘梅薯条怎么做好吃
热心网友的回答：
主料土豆1-2个bai 甘梅粉
du玉米澱粉
用料小祕诀
家乐鸡zhi粉为食dao材提供纯
正鲜鸡味
腌肉时内加容入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口乾甘梅薯条的做法步骤
1. 把土豆切成比较粗的条状，太薄的话炸着容易糊。
2. 裹上一层厚厚的玉米澱粉
3. 放油锅炸至金黄后捞出，期间可以尝一个里面有没有熟。
4. 放入几勺甘梅粉，按个人喜好。拌匀
5. 拌匀盛出
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这个老闆不会认定工伤的，他会说 你不是在工作过程中受伤的，而且工作内容也没有让你敲打铁柜，缺德的老闆还会让你赔偿布轮和铁柜，因此老闆有理由不作工伤处理。碰到这种事情，应该冷静，不要冲动，只是不见一个布轮，而且挨个问，逐个清查，总会找到的。也不需要和老员工比速度，如果你才进厂就比老员工快，那会受到老员...
