酥干海椒丝怎么做才又香又脆,怎么才能把辣椒炸的又脆又香？
云淡雨水瓶的回答：
方法复/步骤：1先把干辣制椒挑乾净。
2花生米也需要挑下，把不好的捡出。
3锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。
4把花生米在里面炸下，捞出。
5然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在一起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。
️怎么才能把辣椒炸的又脆又香？
有点意思si儿的回答：
1、铁锅烧热倒入剪好的辣椒，注意：小火不停的翻炒。
2、炒到辣椒壳微微变色、辣椒籽微微发黄出香味就可以关火、盛出来凉5分钟左右。
3、放料理机一分钟就ok，不要磨的太细。仔细瞧，有粗有细，这样炸出来的辣椒油才香、才好吃！
4、热锅倒油，油儘量多点，不但好看、好吃且储存时间还长，（如果有菜籽油、那炸出来的辣椒油真是无敌了）油烧到冒烟之后关火凉4分钟，此步一定不能捨去、很关键，因为油温太高会把辣椒油炸糊的。
5、待油放到7成热，将油缓缓的倒入装有辣椒麵以及各种香料的碗中搅拌、搅拌、成色不错吧、拿它拌冷盘做我的蒜泥白卷肉口味绝对差不了。慢慢的油浸入辣椒后颜色会更红更好看，冷却后装瓶密封。
禹鼕鼕的回答：
如果是炸红辣椒是油浸法：
油浸法大致过程是：辣椒洗过之后要凉干，如有乾净的布擦乾亦可，将辣椒放在瓷碗里。将油烧至八成热，用乾净的（一定要是乾净的，千万不能有水！！！
）手勺或铲子撩起油来，听见嘎嘎响了，就是八成热了，将油到在盛辣椒的碗里，边到最好边用木筷搅动。成功与否还与室温、碗的温度有关。
白月般的回答：
你需要火候到位，而且要裹面衣，炸一次，需要复炸一次。
热心网友的回答：
方法如下： 油烧到7成热，离火。 油温降到5成的时候，放入葱，姜，花椒爆，捞出不用。
油温降到3成的时候，放入糖和酱油以及辣椒麵拌成的混合物，以及辣椒。 即可 详细你可以参照这个档案： http:
//bwrc.eecs.berkeley.
edu/people/grad_students/huifangq/food/food/cooktrick/cookmake/spicyoil.pdf
麻烦採纳，谢谢!
️贵州香脆干辣椒丝怎样做
你之外爱的回答：
香酥辣椒做（香辣酥）
香酥辣椒做（香辣酥）
香酥辣椒做
材料：辣椒、花、芝麻、麵粉、泡打粉、盐
1. 干辣椒洗净切釐米段放麵粉、盐、芝麻、加点点泡打粉（关键呢才使做香酥辣椒酥脆）再加适量水拌匀（面水都能）备用
2. 芝麻用火炒熟
3. 锅烧热倒油皮花先用水泡炸花酥脆皮花倒入锅炸熟捞油能太热太热容易花炸
4. 辣椒倒入锅炸熟捞同炸花油温要太高免炸糊晾凉等辣椒皮再炸辣椒酥再花
️怎样才能让油炸过的辣椒持久香脆？
食品技术专家的回答：
你好，有办法，用舒欣脆浸泡后晾乾，再油炸，辣椒非常酥脆。
夜式天空的回答：
切丝，段后焯水，小火炸至棕色后入蜜闭容器储存
️贵州酥香脆辣椒做法是什么？
小镜子的回答：
香脆小辣椒bai做法
主料贵州干辣
du椒500
辅料芝麻zhi.大蒜.五香粉(包含草果八角茴香dao甘草等10味植物版组成)
步骤权第一步：辣椒手工剪段装进瓷盆
第二步：锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热，用汤勺一勺一勺的把油倒进準备好的辣椒里炝。
第三步:这个时候要快速搅拌，不然不均匀，而且辣椒容易糊掉，还影响口感不脆。
第四步:锅里继续倒油，然后放芝麻和大蒜炸香，用漏勺把芝麻沥出来倒进炝好的辣椒里，再继续加草果、八角、茴香粉等。
第五步:慢慢地搅拌均匀即可，香香脆的辣椒出炉啦。
一定的选择的回答：
选用上好的干辣椒，将copy干辣椒剪
bai成细条，将细条用温水泡3——5分钟du，zhi用鲜鸡蛋打成汤样并搅匀，将泡好的细丝
dao放在生鸡蛋汤里，马上捞起待干，将放到优质菜籽油中**，但注意火候，切不可炸糊。
準备好炒制的芝麻、油炸好的花生米、上等花椒粉。
将炸好的辣椒条与上述食品搅拌，不多久，辣椒就乾脆了。
️油炸香脆辣椒丝的做法
咿婷的回答：
果仁泡水
待皮皱皱去皮擦乾
辣椒洗净擦乾，用乾净的剪刀剪碎，籽与皮分开锅中放油（油量根据自己喜好，爱吃辣椒油就多倒点，后面炸辣椒就用这油，不用再添了）
凉油时下果仁，中火炒至稍变色
炒好的果仁压碎
炒果仁的油晾凉后将辣椒籽倒入，小火炒略变色，大概五分钟把锅离火略晾凉，放辣椒碎炒，倒一点香油,火不要太大不然就糊了放果仁碎和芝麻离火翻炒，放盐、味精翻炒均匀
️贵州酥香脆辣椒做法
一定的选择的回答：
选用上好的干辣椒，将干辣椒剪成细条，将细条用温水泡3——5分钟，用鲜鸡蛋打成汤样并搅匀，将泡好的细丝放在生鸡蛋汤里，马上捞起待干，将放到优质菜籽油中**，但注意火候，切不可炸糊。
準备好炒制的芝麻、油炸好的花生米、上等花椒粉。
将炸好的辣椒条与上述食品搅拌，不多久，辣椒就乾脆了。
扈沛凝陈侬的回答：
香脆小辣椒做法
主料贵州干辣椒500
辅料芝麻.大蒜.五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物组成)步骤第一步：辣椒手工剪段装进瓷盆
第二步：锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热，用汤勺一勺一勺的把油倒进準备好的辣椒里炝。
第三步:这个时候要快速搅拌，不然不均匀，而且辣椒容易糊掉，还影响口感不脆。
南瓜饼的製作方法。第一步 将南瓜切成小块，放糖，上锅蒸。第二步 蒸大约25分钟，蒸到南瓜变得很软为止，其实这时候是一盘蛮不错的蒸南瓜。第三步 把南瓜捣成泥，加入麵粉和糯米粉，这样比较容易成型，比例是5 4 1。然后和成麵糰，包入豆沙馅。也可以在里面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根据自己的喜好第四步 ...
干黄豆用水浸泡一晚上再炒又酥又脆。準备原料 黄豆300g 花生油适量 食盐5g一 先把黄豆洗净。二 然后用水浸泡一晚上。三 把泡好的黄豆挑拣一下。四 把坏了的黄豆挑出来。五 放入盐拌匀，腌製1小时。六 放到盖垫上晾一晚上。七 锅里放油，放入黄豆翻炒。八 用小火慢炒，炒到金黄色即可。九 盛出来晾凉。就...
深井烧鸭的做法详细介绍 菜系及功效 家常菜谱 滷酱菜 工艺 烤 深井烧鸭的製作材料 主料 草鸭1只 3500克 调料 五香盐，香菜，葱，姜，冰花酸梅酱各适量。教您深井烧鸭怎么做，如何做深井烧鸭才好吃 1.草鸭宰杀洗净，将五香盐 香菜 葱 姜拌匀，涂抹在鸭肚内壁，烫皮吹乾后下挂炉烤熟。2.将冰花酸梅酱...
