将花生外面裹一层面怎么做,有种油炸花生米外面裹着一层白糖的怎么做

我找寻自己的回答：

【蜜bai酥花生】

原料：花生、鸡蛋du、澱粉、zhi五香粉

做法：dao

1、花生放开水中先烫约1分钟版捞出。

2、入味：趁热权加入盐和五香粉，拌匀后晾凉。

3、蛋糊：鸡蛋打散和澱粉调匀，再加点盐（比例为：100g花生：30g澱粉：1个鸡蛋）。

4、备料：晾凉的花生倒入3中，拌匀；由于还是稀状，再撒一层澱粉，不要搅，让下面稀的糊糊花生跑到澱粉上来一个一个沾匀澱粉后放入盘子里（一个一个放）。

5、炸：油温四成热时放入花生粒，稍炸一会儿即可捞出（入锅前切记不要等时间长，否则花生会被蛋液浸溼,容易粘连）。

小贴士1.比例：100：30：1

2.油温四成热时即刻就炸以免粘上澱粉的花生被蛋液浸溼

️将花生外面裹一层面怎么做

热心网友的回答：

挂霜花生！

做法:主料：花生仁500克

热心网友的回答：

花生米一斤,鸡蛋三个,色拉油一两,糖三两,先搅匀.再麵粉一斤,陆续加上去,搅啊搅,让每粒花生米都裹上面粉.再油锅炸,至金黄即可. jel%1'dc^

因为我也是第一次做,没办法让麵粉都裹到花生上,留下了好些麵粉,浪费了可惜,就稍稍加了点泡打粉,把它揉成团,醒一会,檊开，切成细条，再捲成小麻花状，同样是下油锅炸，同样好吃啊。只是如果在后面揉成麵糰前再放点糖就更好了.

脆的祕诀在于炸的火候，自己多试验几次就知道了

热心网友的回答：

把花生用水洗，再捞出来，花生外面有少量的水，加上面就可以了 啊

热心网友的回答：

把花生炸熟，用鸡蛋拌匀，再放上面粉搬运就好了

热心网友的回答：

叫面裹花生，很好吃。谢谢！

️有种油炸花生米外面裹着一层白糖的怎么做

sa_sa_陈的回答：

油炸花生米外面裹着一层白糖的叫糖霜花生米，糖霜花生米的做法是：

1、先在锅里炸花生米，直到闻到香味就可以了。

2、在锅里放入100克的牛奶。

3、再在锅里放入100克的白糖。

4、大火转中火，慢慢的熬製。

5、熬到铲子上会起砂就可以了。

6、把花生米放入锅里翻炒。

7、再一边放澱粉一边翻炒。

8、最后翻炒出来的花生米带着糖霜就表示好了。

花生中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、维生素b6、维生素e、维生素k，以及矿物质钙、磷、铁等多种营养成分，含有8种人体所需要的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆硷、胡萝蔔素、粗纤维等物质。

花生的脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素b2、pp、a、d、e，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。

有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

龙缘之恋的回答：

具体做法如下：

材料：脱皮花生100g，糖40g，澱粉30，食用油500g，水50g。

一、倒入花生油和花生米，油升温之后放入花生米，花生米炸熟之后，捞出。

二、锅里放入糖和水中火慢慢熬製。

三、熬到糖浓稠了放入花生米拌匀。

四、搅拌均匀后出锅。

猴猴炒猴猴的回答：

花生米外面裹糖的食品，叫作糖衣花生或者糖霜花生。

做法如下：

用量：花生米 350克，白糖 150克，水 50克步骤：1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）取出晾凉备用。（没有烤箱放入锅中炒熟亦可）

2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆。

3、糖浆熬至冒出白色大泡泡时转小火。

4、倒入花生米，木铲翻炒至出现白色糖霜。

5、趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。

6、等彻底晾凉后再吃，否则口感会不够鬆脆。

夏日绝的回答：

把白糖加水熬成糖稀，用勺子舀起来连成丝状的就可以了。花生要去皮炒熟，放到一个簸箩里面，下面铺上纸，把熬好的糖稀淋到花生上，一边淋还要一边摇晃均匀，一定要快速，慢的话就成坨了，摇晃均匀后把它放到外面晾凉，就可以了。

2008亲水的回答：

川渝地区的做法是花生米酥好后趁热洒上白砂糖，用筷子搅拌均匀。一定要趁热，不然裹不上去。其它回答的都是北方做法。中国之大，东西南北差异也大，一定要搞清楚。

我是黄黄你是谁的回答：

名称：糖霜花生米

原料：花生米350克、花生油400克、白糖200克。

做法：小火，首先倒入花生油和花生米，等待升温，花生米炸熟之后，捞出；

将锅内的油倒出来，放白糖，再加适量清水，小火加温使得白糖融化；

小火炒至白糖变稠起泡时，倒入炸好的花生米；

关火，搅拌花生米，使糖能均匀包裹花生米，直到花生米被一层白色糖霜包裹，即可出锅。

注意事项：控制好火候，不要把白糖熬黄。

安静恋凤的回答：

糖霜花生

米原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克。将炒锅放小火上，倒入花生油和花生米，逐渐加热升温，待花生米炸熟后，捞出沥油。然后，将炒锅内油倒出，放入白糖，加少量清水，加温使白糖溶化，用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时，倒入炸好的花生米。

将炒锅离火，翻拌花生米，使糖包匀花生米，拌至花生米外面呈现一层白色糖霜时，即可出锅装盘。

切记，控制火候，不能把白糖熬黄了。在白浆时操作。

小帖士-食物相剋：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

花生粘菜系及功效：沪菜 便祕食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱

口味：甜味 工艺：炒花生粘的製作材料：主料：花生仁（生）500克

调料：白砂糖500克

花生粘的特色：花生米表面粘满雪花似的白糖，香甜可口，酥脆，有花生香味。教您花生粘怎么做，如何做花生粘 1.

剔除霉变花生米及其他杂物，将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。

2.在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。

3.将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用。

也许我是一道光的回答：

就叫白糖花生吧，就聊这个花生没有啥。你就给别人描述一下，什么果汁啥病人就知道给你拿啥。

热心网友的回答：

这种裹着白糖的花生米叫做花生粘，其步骤如下：

把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉备用(没有烤箱放入锅中炒熟亦可)

2.炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆；当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。

3.倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火；趁热将花生倒出，摊平晾凉即可(一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够鬆脆 )

关于做花生粘的烹饪技巧：

1、如果对熬糖浆没把握的话，可以一直用小火熬製糖浆，不要把糖浆熬製成金黄色，否则糖衣就成不了雪白的糖霜了；

2、炒好的糖霜花生要摊开晾凉，因为糖浆凉了以后会变硬，所以最好将花生摊平在容易取出的容器上，糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分开；

3、也可以在最后一步时再撒点熟的干澱粉同时拌匀，花生上面的白色部分会更多；

4、做好的糖霜花生，等到完全晾凉之后要放入密封的容器中储存，否则容易受潮变得不脆影响口感；

5、用同样的方法也可以製作糖霜杏仁、糖霜腰果、糖霜核桃等等其他坚果；

6、做好糖霜花生后的锅，会有一层糖凝固在上面，不要用铲子硬铲，只要在锅中放入清水，大火加热，糖就会慢慢的融化，等糖全都融化后，把水倒掉再清洗就非常容易了。

张廖丹曹姬的回答：

糖衣花生米的做法：先把花生米炸好放凉，锅中放少量的水（水量只要能化开白糖即可）把白糖放入用小炎加热等充分溶解后且水分也基本挥发完时离火，倒入花生米拌匀，随着变冷糖水会又还原成白糖幷包在花生米的表面，（注意随着冷却表面见白时拌的速度要慢下来或停止，因为这时的糖似溶非溶过分搅拌又会脱落）。

东崑仑时代的回答：

食材準备：

花生、鸡蛋、白糖、麵粉

步骤：1、把花生米洗净， 放入容器中， 倒入清水泡三分钟，泡好后捞出沥乾水分。

2、把麵粉放入一个容器内，打入鸡蛋 ，放入白糖搅拌成糊状。

3、再放入沥乾水分的花生米，搅拌均匀让花生都均匀地裹上一层面糊，花生米麵糊不要太溼，干一点好炸。

4、热锅倒入菜籽油，油温八成热，放入裹好麵糊的花生 ，中小火炸至金黄捞出沥油。

成品图一次可以多炸一些，吃不完 装个瓶子里，随时可以拿出来吃很不错的哟！

寒风中的辉的回答：

糖霜花生的做法：

花生米备好：

2.锅中到水加入白糖熬製

3.等到锅中砂糖熬起后下入花生米，翻炒

4.出锅冷却后装盘

️花生米外面裹一层东西再炸叫什么花生米

不信你看看的回答：

那个叫鱼皮花生

做法1：

原料：花生仁24公斤、糯米粉26公斤、澱粉0.65公斤、食盐4公斤、味精0.25公斤。

装置用具：

滚锅（花生仁粘粉用）、烘笼、烘炉。

调味浆做法：

先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤澱粉和0.

35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起，同时拌入0.25公斤味精，红色素15克，拌匀后即成调味浆。

製糖浆做法：

取15公斤水，加5公斤砂糖搅拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水调成浆，然后将糖水煮沸，并立即把糯米粉浆冲入，搅匀成熟糖浆（熟度应达90%）。

浇浆撒粉：

取花生仁24公斤、倒入滚锅，随滚锅滚动多次；浇熟糖浆撒粉（即另取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉层达3毫米厚。同时要求裹粉花生仁表面不干不溼，颗粒间不粘连，表面有光泽。

烘烤：花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘製。每次40公斤，烤时开足炉温，烘笼转速与炉温要均匀。烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮。以研去外皮的花生仁呈黄色为宜。

加调味浆：

花生仁出笼后，立即倒入铁锅内，趁热加调味浆0.5公斤，并用木製刬刀快速搅拌（每笼分两次搅拌）。搅拌至颜色均匀时即铲入盘内，均匀铺开冷却，不使粘连。

成品要求表面呈金黄色，色泽匀称，光滑适宜，酥脆可口。

工艺流程

花生仁→浇浆→撒粉→烘烤→加调味浆→成品。

做法2：

做调味浆：先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.

65公斤澱粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起，同时拌入0.

25公斤味精，红色素15克，拌匀后即成调味浆。

製糖浆：取15公斤水，加5公斤砂糖搅拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水调成浆，然后将糖水煮沸，并立即把糯米粉浆冲入，搅匀成熟糖浆（熟度应达90%）。

浇浆撒粉：取花生仁24公斤、倒入滚锅，随滚锅滚动多次；浇熟糖浆撒粉（即另取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉层达3毫米厚。

同时要求裹粉花生仁表面不干不溼，颗粒间不粘连，表面有光泽。

烘烤：花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘製。每次40公斤，烤时开足炉温，烘笼转速与炉温要均匀。烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮。以研去外皮的花生仁呈黄色为宜。

加调味浆：花生仁出笼后，立即倒入铁锅内，趁热加调味浆0.5公斤，并用木製刬刀快速搅拌（每笼分两次搅拌）。

搅拌至颜色均匀时即铲入盘内，均匀铺开冷却，不使粘连。成品要求表面呈金黄色，色泽匀称，光滑适宜，酥脆可口。

工艺流程 花生仁→浇浆→撒粉→烘烤→加调味浆→成品

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