油炸的配料都有哪些东西,油炸调料有哪些配料
清风花韵的回答：
油炸材料
肉泥bai500克，鸡蛋2只，香菇du少许，盐酱油zhi鸡精dao糖澱粉料酒五香粉葱姜适量回。做法
1、猪答肉剁成泥，香菇切碎，加所有材料和调料朝一个方向搅拌均匀。
2、起锅放500克油烧热，放入小肉丸，中小火煎至微黄即可。
3、放凉后搁置保鲜袋在冰箱冷冻室储存，烧菜时根据需要放几个。
小诀窍市场上卖的肉丸有的是用猪的差肉做的，自己做的放心。
️油炸调料有哪些配料
热心网友的回答：
肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，红薯澱粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹籤穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，鬆肉粉25克，红暑澱粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品乾溼度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得溼润但不出水为佳。
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。
炸鱿鱼须
.将鱿鱼洗净,去除嘴,眼睛等杂物,用剪刀将鱿鱼分解,如果鱿鱼个头较小,建议两根鬚为一组分开.
2.沸水中加入葱姜,料酒,鱿鱼,煮15分钟后,捞出控干水分.
3.取出鸡蛋的蛋清,倒入鱿鱼须中,充分糅合.
4.将炸鸡粉全部倒入乾燥的盘内,加入少许麵粉混合,将裹有蛋清的鱿鱼须在粉中翻滚,充分裹上即可.
5.油烧透,鱿鱼入锅,炸至金黄色,出锅装盘.
炸鸡柳原料：鸡脯肉、麵包糠（新鲜麵包）、炸粉(买现成的，也可自己配製）、全蛋液。
调料：盐、料酒、油、葱姜末 胡椒粉、辣椒粉
做法：1鸡脯肉切长条，用盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉腌製、加入葱姜末。
2鸡柳沾乾粉后放入蛋液中。
3取出鸡柳裹上面包糠。
4烧油至五成热时下入鸡柳炸，快好时大火逼出余油。不光是澱粉。
炸粉是买现成的，当然也可以自己配製，用麵粉+澱粉+胡椒粉+辣椒末等
xo酱爆鱿鱼须
材料：鱿鱼须两根，李锦记xo酱适量，姜、蒜、辣椒、盐、料酒适量。
做法：将鱿鱼须切成段飞水，起油锅，爆香姜蒜辣椒，下鱿鱼须爆炒了，放入适量的xo酱，料酒调好味道即可。这菜下酒最好。呵呵！
自制蒜蓉辣椒酱
準备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
注意：整个製作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
準备工作：将辣椒和蒜洗乾净，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾净，晾乾！
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别开启瓶子哦！
做好的辣椒酱，放在柜子里储存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封
（韩式辣椒酱）
材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯
️油炸的东西需要哪些调料
北极星荒岛的回答：
油炸的东西种类多，调料有盐、糖、酱油、胡椒粉或辣椒麵都可以。新增盐是为了提升口感，新增食糖，可提高菜餚甜味，抑制酸味，缓和辣味。新增胡椒粉能增进食慾。
酱油可增加食物的香味，并使其色泽更加亮丽，从而增进食慾。烹调时提倡后放酱油，这样酱油中的氨基酸和营养成分能够有效保留。
苍井玛利明步的回答：
油炸猪肉丸子
材料肉泥500克，鸡蛋2只，香菇少许，盐酱油鸡精糖澱粉料酒五香粉葱姜适量。
做法1、猪肉剁成泥，香菇切碎，加所有材料和调料朝一个方向搅拌均匀。
2、起锅放500克油烧热，放入小肉丸，中小火煎至微黄即可。
3、放凉后搁置保鲜袋在冰箱冷冻室储存，烧菜时根据需要放几个。
小诀窍市场上卖的肉丸有的是用猪的差肉做的，自己做的放心。
使用者的回答：
胡椒粉 花椒粉 孜然 芝麻 甜麵酱 辣椒粉 鸡精（事先拌在胡椒或花椒粉里）
回答者： 70紫刀 - 举人 四级 1-15 10:01
热心网友的回答：
主要就是这些了.
胡椒粉 花椒粉 孜然 芝麻 甜麵酱 辣椒粉 鸡精（事先拌在胡椒或花椒粉里）
热心网友的回答：
其他都和上二位差不多，可根据口味决定增减，但建议少放或不放鸡精，因为油温高过沸点，鸡精内含有的穀氨酸钠会分解成焦穀氨酸，对人体有害。
热心网友的回答：
椒盐.辣椒粉.孜然粉就可以.
️街头油炸小吃的油炸调料的配方是什么
热心网友的回答：
步骤如下：
用料：甜麵酱170g、洋葱一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉
做法及步骤：
1、準备好材料。
2、洗乾净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。
3、起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香。
4、再倒入洋葱爆香，让其变软。
5、倒入甜麵酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量，翻炒均匀，倒入300ml-400ml的水煮开，尝一下味道，看鹹淡是否合适，如果淡可以加一些盐。
6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。
️扩充套件资料
1、炸水果类
水果沙司串原料：苹果1斤 梨1斤 菠萝1斤和香蕉1斤
配料：炸粉50克 鸡蛋2个 炼乳50克 泡打粉3克
白糖50克 吉士粉50克 麵粉10克 麵包糠500克
製法：首先将1斤香蕉去皮用刀切成0.8釐米厚的片，把它放入鸡蛋、炼乳、吉士粉、白糖、鸡蛋2个调製的全蛋糊，再粘上全蛋糊穿好串成半成品，吃时下入150度的油温中炸至金黄色即可（4—5个/串）
注：在变色的水果时可用盐水泡製一下
2、油炸蔬菜类
一帆风顺
原料：冬瓜500克 麵包糠200克
调料：白糖50克 炼乳50克 吉士粉50克 全鸡蛋2个
炸粉50克 生粉20克
製法：a、将冬瓜切成长4釐米、宽3釐米、厚0.3釐米的片备用。
b、用白糖、炼乳、吉士粉、全鸡蛋、炸粉、生粉调成全蛋糊。
c、把冬瓜片放入全蛋糊里裹匀，再粘上面包糠穿串4—5个/串成半成品，下入150度的油中炸至金黄色即可。
3、、油炸肉类
**脆鸡排
主料：鸡脯肉1斤
调料：腌粉20克 香油2克
鸡蛋1个 生粉5克 炸粉水5克
麵包糠200克 干味调料20克 少许清水
吉士粉5克
製法：a、将鸡脯肉片成厚0.8釐米的片，把片用刀轻轻切成十字形的排，之后用腌粉，香油一起腌至40分钟左右备用。
b、把鸡蛋放入盒中加少量的吉士粉，香脆炸粉和适量的清水，用生粉调至成稠状备用。
c、将腌好的鸡排一片片的粘上b（全蛋糊），再粘上面包糠用手压紧，穿上竹籤至成半成品。
d、炸锅中的油烧至180度，下入半成品的鸡排炸至金黄色，撒上干味调料即可。
啦啦啦的回答：
用料：甜麵酱170g、洋葱一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉
做法及步骤：
1、準备好材料。
2、洗乾净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。
3、起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香。
4、再倒入洋葱爆香，让其变软。
5、倒入甜麵酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量，翻炒均匀，倒入300ml-400ml的水煮开，尝一下味道，看鹹淡是否合适，如果淡可以加一些盐。
6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。
街边最髒的几种小吃
1、滷煮、麻辣烫
普通路边的麻辣烫虽然很远就能闻到一股浓浓的香味，但是最好别再吃了！底汤里面加了什么调料还说不好，关键是一锅底汤反反覆覆的要用好多天，没味了就加调料进去继续煮，经过长期烹煮的底汤会产生很多对身体有害的物质！其次是菜品都是露天摆放了，不新鲜、灰层多等等，所以最好不要再吃街边的麻辣烫了！
2、油炸类
很多路边都有油炸小吃摊，小孩子最喜欢吃这种小吃。首先你能看见的就是炸食物的油锅绝对不乾净，而且底油也严重变色，各种各样的食物混合在一起油炸后不但没有营养，而且还会对身体有害，所以不要再让自己的小孩吃这类食物！
3、烤鸡腿类
奥尔良烤鸡腿的烧烤车很便捷，所以这类烧烤也就一下子火了！闻着味道确实香，但是你知道哪些鸡腿都是什么样的食材吗？一点也不新鲜，不知道在冰箱里冰冻了多久的，有时候运气不好还会碰到没烤熟里面发臭的！
4、煮玉米棒子
大冬天的买一根煮熟的玉米边走边吃，特别暖和，但是你知道冬天的玉米为什么煮出来还有这么浓的香味吗？按照道理来说只有夏天的玉米才会有这股香甜味，冬天的玉米之所以能有香味，是因为里面放了香精！
5、炸鸡
集市上那种大大的炸鸡腿，**非常便宜，很多人都贪图便宜哄抢，根据业内人士透露这些炸鸡腿都是即将过期或者久冻变质的炸鸡**商底价倒卖出来的。
热心网友的回答：
街头油炸小吃的油炸调料的做法很多，不同的地区的口味也有区别，大部分会分鹹辣两种选择。咖哩颜色的粉料是孜然粉。以下是较为大众化酱料做法：
用料：甜麵酱170g、洋葱一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉
做法及步骤：
1、準备好材料。（甜麵酱这一款会比较鹹，所以后面没加盐，大家如果不买这款可以试试看味道决定要不要加盐）
2、洗乾净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。
3、起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香。
4、再倒入洋葱爆香，让其变软。
5、倒入甜麵酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量，翻炒均匀，倒入300ml-400ml的水煮开，尝一下味道，看鹹淡是否合适，如果淡可以加一些盐。
6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。酱就做好啦。
7、竹籤子水里泡一下，然后放在厨房纸上吸乾水分。（竹籤子很髒，要提前处理，再串食物）
8、直接做炸串涮酱即可。
咖哩（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的️酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜餚，最有名的是印度和泰国的咖哩烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜餚或饮料，但要指出的是，它来自印度。
印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜餚而闻名的咖哩菜谱。
炸臭豆腐，炸年糕。炸鱿鱼。泡泡油膏。油条，油饼很多的，你想学习什么，方便我为你介绍 油炸小吃都有哪些 1 肉类 炸牛排 炸牛柳 炸牛肉 炸鸡排 炸鸡柳 炸鸡肉 炸鸡架 炸鸡腿 炸鸡翅 炸鸡胗 炸鸡心 炸里脊肉 炸火腿肠 炸羊肉串 炸鱿鱼 炸骨肉相连 炸鱼 很多类 2 主食类 炸馒头片 炸南瓜片 炸麻...
胡椒粉 花椒粉 孜然 芝麻 甜麵酱 辣椒粉 鸡精 事先拌在胡椒或花椒粉里 一个是酱料，一个是粉料，怎么说呢，毕竟每个人的口味都是不一样的，很难啊 如果想要快速创业的话。建议到专业的培训机构学习哦。油炸小吃的调料怎么做好吃？飘香酱 1 配料 泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，...
1 油条。油条是最为传统经典的油炸早点之一。油条其形中空长条。优质的油条需要炸得既松又脆，既黄又香。每每吃早餐时，买上一杯热气腾腾的黄豆浆，再配上一根酥脆可口，外焦里嫩的油条，那真真是唇齿留香，回味无穷，提神振气，让一个早上都能量满满。2 炸鸡块。炸鸡块即可作为我们正餐中的一味菜餚，也可以作为下午餐...
