香辣小龙虾的做法,香辣小龙虾的最佳做法是怎样的？

热心网友的回答：

食材抄：虾，豆瓣，香醋，大葱，姜片，干辣椒，白糖1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌製片刻2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

一人厨的回答：

教你香辣小龙虾简单美味的家常做法

️香辣小龙虾的最佳做法是怎样的？

一人厨的回答：

教你香辣小龙虾简单美味的家常做法

萧love昙的回答：

一、製作食材

龙虾(学名:克氏原螯虾，北方称小龙虾)

乾红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。

二、製作流程

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷乾净，尤其是头部与身体连线处，很髒；

根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线；

2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；

3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；

4.水沸腾3分钟后将準备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；

5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

喜欢吃辣口的可适当新增含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁!

蜀一蜀二餐饮的回答：

十三香小龙虾的做法，大厨教你祕製方法，虾肉鲜嫩劲道

安徽新东方烹饪学校的回答：

去专业的培训学校学习会有专业老师指导

️怎么做小龙虾 香辣小龙虾的做法

一人厨的回答：

教你香辣小龙虾简单美味的家常做法

醇味坊的回答：

香辣小龙虾，想吃自己做，简单美味一看就会

梅子美食厨房的回答：

麻辣小龙虾怎么做？把龙虾刷洗乾净，五成油温把龙虾加入，烤五分钟捞出，加入葱姜蒜，干辣椒花椒香叶，倒入火锅底料一起翻炒。

食光记的回答：

麻辣小龙虾：夏天无法抵抗的宵夜，隔着萤幕都觉得香！

最爱幻雪宝儿的回答：

主料小龙虾500克 乾红辣椒100克 花椒适量

辅料油适量 盐适量 大蒜适量 生姜适量 香叶适量 桂皮适量 白糖1汤匙 料酒1勺

步骤1.买回小龙虾后，放入盆中，用清水沖洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。

2.去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。

如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

3.红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

4.捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

5.锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

6.锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。

7.放入砸好的辣椒酱，炒香。

8.倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。

9.撒入蒜瓣、加入精盐。

10.倒入一汤匙料酒，去腥。

11.加入一勺白糖，翻炒均匀。

12.倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟，汤浓即可。

热心网友的回答：

麻辣小龙虾怎么做？把龙虾清洗，锅中起油，倒入豆瓣酱火锅底料，然后倒入龙虾调料，啤酒翻炒均匀。

安徽新东方烹饪学校的回答：

去专业的培训学校学习会有专业老师指导

教你香辣小龙虾简单美味的家常做法 前期準备工作1.小龙虾买回来先放在加了三滴油的清水里养40分钟,让小龙虾们先吐吐汙物,净净肠胃。2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的髒物洗刷乾净，并剪去腹部的龙虾脚。3.如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了。4.重点之中的重点 用...

倒油,然后加葱姜蒜干辣椒胡椒爆锅,放虾,然后加适量的料酒,酱油,和糖,最后放泡椒 好象是这么写 倒油,然后加葱姜蒜干辣椒爆锅,放螺然后加适量的料酒,酱油,和糖最后放点甜辣酱.首先,将小龙虾和田螺放置水中,待将沙吐尽后将田螺的尖用钳子夹掉,然后 用盐水搓洗,捞出将水晾乾 到所炒龙虾体积一半的油,待油烧...

步骤step 抓住虾背，在水龙头下直接用小牙刷刷细小龙虾 抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。步骤step 準备好小碗，放入姜末，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖 搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就準备好了。步骤step 先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟即可。对于各位童鞋的吃货来...