儿童排骨炖汤怎样做有营养

栾梓维锐书的回答：

牛骨炖汤是很有营养的，它含有丰富的钙质，它能补充人体必须的钙质，而且还容回易被人体吸收。答1.

将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2.

再放入滚水里完全烫去血水；3.

牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4.

用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5.

等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6.

煮至肉烂后，捞出排骨，颳去骨头上的肉，切成薄肉片；7.

骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；8.

把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

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